Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Горячие блюда / Гратен / Грушевый гратен

Грушевый гратен

Приготовил : AlenaPrika

09.09.2020
Время приготовления: 30 мин

Ароматный грушевый гратен с румяной корочкой можно приготовить даже из обычного батона. В десерте важна именно корочка, которую хочется есть и есть, а в качестве начинки будут груши в карамели!

Описание приготовления:

Грушевый гратен идеален на завтрак или в полдник, он отлично утоляет чувство голода. Подавать десерт можно со сметаной или любым другим сладким соусом, вареньем или джемом. Кстати, в заливку для блюда можно также добавить сметану, кефир или ряженку.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Груша

Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Гратен

Состав / Ингредиенты:

Молоко 80 Миллилитров (любой жирности)
Масло сливочное 1 Чайная ложка
Яйцо куриное 2 Штуки
Груша 3-4 Штук
Батон 6-7 Ломтиков
Соль 1 Щепотка
Сахар 5-6 Ст. ложек

Количество порций 3

Как приготовить "Грушевый гратен"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Груши промойте в воде, разрежьте каждую на четыре части и вырежьте семенные блоки. Нарежьте мякоть дольками и выложите на сковороду, всыпав туда же 5 ст.л. сахарного песка. Протомите грушевую нарезку в сахаре примерно 5 минут — она выделит сок, который смешается с сахаром и закарамелизирует груши.

Ломтики батона залейте молоком любой жирности и оставьте для набухания на 5 минут.

К этому времени слегка остудите грушевую нарезку в карамели.

Взбейте в глубокой емкости куриные яйца с сахаром и солью.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите в нее ломтики хлеба, оставляя пару ломтиков для верхнего слоя.

Сверху выложите карамелизированные груши, заполняя середину емкости.

Выложите оставшийся батон в молоке и залейте содержимое формы яичной смесью. Прогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее форму на 20-25 минут.