Главная / Каталог рецептов / Закуски / Фаршированные / Грибы, фаршированные овощной начинкой

Грибы, фаршированные овощной начинкой

Povarfan

29.06.2011
Время приготовления: 1 ч. 5 мин

Рецепт приготовления грибов портобелло, фаршированных начинкой из итальянской колбасы, лука, фенхеля, болгарского перца, сельдерея, чеснока и розмарина.

Описание приготовления:

Фаршированные грибы хорошо подавать с буханкой хлеба и хрустящим салатом.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Грибы

Блюдо: Закуски / Фаршированные

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Шляпки от грибов портобелло 2 штуки
Итальянская колбаса 220 грамм
Красный перец хлопьями 2 ч. ложки
Лук 1 штука
Луковица фенхеля 1 штука
Сладкий болгарский перец 1 штука
Стебель сельдерея 3 штуки
Чеснок 4 зубчика
Веточки розмарина 3 штуки
Белое вино или бульон 3/4 стакана
Хлеб для сэндвичей 4 ломтика (поджаренного )
Яйцо 1 штука

Количество порций 4

Как приготовить "Грибы, фаршированные овощной начинкой"

Грибы, фаршированные овощной начинкой - фото шаг 1

1. Разогреть духовку до 230 градусов. Протереть грибы бумажным полотенцем и выскоблить внутреннюю часть ложкой. Полить форму для выпекания оливковым маслом, чтобы оно покрывало всю форму. Выложить портобелло в форму, сбрызнуть маслом и отложить в сторону.

Грибы, фаршированные овощной начинкой - фото шаг 2

2. Обжарить колбасу в большой неглубокой сковороде с небольшим количеством оливкового масла и красного перца на среднем огне.

Грибы, фаршированные овощной начинкой - фото шаг 3

3. Пока колбаса готовится, нарезать лук, фенхель, болгарский перец, сельдерей и чеснок. Удалить листья от стеблей розмарина и мелко нарезать. Добавить овощи, чеснок и розмарин на сковороде и обжарить с колбасой до готовности, около 5-7 минут.

Грибы, фаршированные овощной начинкой - фото шаг 4

4. Добавить вино и варить еще 5 минут.

Грибы, фаршированные овощной начинкой - фото шаг 5

5. Нарезать поджаренный хлеб кубиками. Добавить тертый сыр и хлеб кубиками. Кубики хлеба должны впитать всю жидкость. Добавить соль и свежемолотый черный перец по вкусу (или больше красного перца).