Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Гречневое ризотто с сыром

Гречневое ризотто с сыром

07.01.2017
Время приготовления: 20 мин

Гречневая крупа — кладезь витаминов. Но обычная каша быстро приедается, поэтому сегодня я расскажу, как приготовить гречневое ризотто с сыром, чтобы разнообразить рацион и удивить всех вкусным блюдом.

Описание приготовления:

Для полного эстетического восторга ризотто можно подавать , выложив через сервировочное кольцо. Украсить его можно помидорами черри и посыпать сверху остатком сыра.
Про пользу блюда говорила, теперь напишу о его вкусовых качествах. Это сочная гречка, со сладковатым привкусом за счет сливок, сыра и винограда. Необычное сочетание продуктов и их витаминные характеристики сделают ризотто любимым блюдом. Готовится оно просто и быстро.
Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Крупы / Гречка

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Крупа гречневая 1 стакан
Вода 2,5 стакана
Вино белое 0,5 стакана
Масло оливковое 2 ст. ложки
Баклажан 1 штука
Виноград 1 часть
Лук репчатый красный 0,5 штуки
Чеснок 1 зубчик
Сливки 100 грамм
Сыр 50 грамм
Помидоры черри 5-6 штук
Базилик, специи По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Гречневое ризотто с сыром "

Поставьте на огонь кастрюлю с кипятком. Добавьте гречневую крупу и перец-горошек. Посолите. Влейте белое вино. Добавьте оливковое масло. Варите примерно 15 минут, пока крупа не будет готова.

Вымойте баклажан. Очистите от кожуры. Нарежьте кубиками. Посолите и дайте стечь и уйти горечи.

Нарежьте лук. Виноград порежьте на половинки и удалите косточки.

На раскаленную сковороду с маслом добавьте баклажан и лук. Обжарьте 7 минут. Добавьте чеснок (целый зубчик). Влейте немного вина и добавьте виноград.

Натрите сыр на средней терке.

На сковороду с овощами добавьте гречку. Влейте сливки. Добавьте немного сыра и специи. Доведите до кипения. Ризотто готово. Осталось выложить и украсить блюдо.

Оценить рецепт Гречневое ризотто с сыром