Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Гороховый паштет

Гороховый паштет

Приготовил : Татьяна Крылова

04.08.2017
Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Паштет можно приготовить не только из мяса, но и из овощей! В этом рецепте вы узнаете, как приготовить гороховый паштет, богатое белком блюдо, которое станет отличным дополнением к бутербродам.

Описание приготовления:

Приготовление паштета еще никогда не было таким легким. Вам всего лишь нужно отварить горох, измельчите его блендером, добавить специи по вкусу и оставить на ночь в холодильнике - и невероятно полезное и вкусное блюдо уже у вас на столе! Паштет отлично подойдет в качестве закуски, как дополнение к бутербродам, салатам, послужит самостоятельным блюдом. В рецепте указано растительное масло, но я настоятельно рекомендую вам использовать именно оливковое, благодаря ему вкус паштета становится намного насыщеннее.

Назначение: На завтрак / На праздничный стол / Недорого / Фуршет

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Свекла / Чеснок

Блюдо: Закуски / Паштеты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Желтый горох 1 Стакан
Вода 3 Стакана
Чеснок 3 Зубчика
Растительное масло 50 Миллилитров
Свежевыжатый сок свеклы 2-3 Ст. ложек
Молотый кориандр 1 Чайная ложка
Мускатный орех 0,5 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Сушеный майоран 0,5 Чайных ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Гороховый паштет"

1. В дуршлаг высыпьте горох, хорошо промойте под проточной водой и выложите в чашу скороварки. Залейте 3 стаканами холодной воды. Варите в скороварке 10 минут.

2. Если вы готовите не в скороварке, сначала залейте горох водой и оставьте на 5-6 часов, после чего слейте воду, промойте горох и залейте холодной водой. Варите на небольшом огне в течение 40-90 минут (в зависимости от того, какой у вас горох).

3. Не остужая, перемешайте гороховую смесь блендером, добавьте измельченный чеснок, молотый кориандр, мускатный орех, сушеный майоран. Добавьте растительное масло и сок свеклы.

4. Посолите и снова перемешайте блендером. Емкость для паштета хорошо смажьте растительным маслом и перелейте в нее гороховую смесь. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Гороховый паштет