Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Голубцы / Голубцы по-румынски

Голубцы по-румынски

21.03.2020
Время приготовления: 1 ч.

Необычная подача привычного нам блюда. Голубцы тушатся в духовке в сырном соусе с овощами и получаются необыкновенно нежные и сочные. Берите рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Приготовить голубцы по-румынски можно из любого фарша. Подойдет говядина, свинина или курятина. Можно использовать даже несколько видов мяса одновременно. Блюдо сытное, нежное и очень вкусное! Будет актуально на любом повседневном или праздничном столе.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Крупы / Рис / Фарш / Белокочанная капуста

Блюдо: Горячие блюда / Голубцы

География кухни: Румынская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1 штука
Фарш 350 грамм
Рис 100 грамм
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Вода 1-2 стаканов
Сметана 2 ст. ложки
Сыр 100 грамм
Помидор 1-2 штук
Чеснок 3-4 зубчиков
Зелень 1 пучок
Растительное масло 50 мл
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Голубцы по-румынски"

Подготовьте все ингредиенты.

Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

В глубокой миске соедините мясной фарш, обжаренные овощи и промытый рис. Соль и специи добавьте по вкусу.

Хорошо все перемешайте.

Капусту отварите в кипящей подсоленной воде. По мере размягчения верхних листьев, снимайте их и перекладывайте на дуршлаг.

Для заливки соедините тертый сыр, нарезанные кубиками помидоры, сметану, пропущенный через пресс чеснок и зелень. Влейте необходимое количество горячей воды, добавьте по вкусу соль, специи и хорошо все перемешайте.

Срежьте у капустного листа толстую прожилку и выложите посередине немного фарша.

Сверните голубец рулетом и положите швом вниз. Таким образом сформируйте все голубцы.

Готовые голубцы переложите в смазанную маслом форму для запекания.

Сверху полейте голубцы подготовленной заливкой (количество жидкости зависит от желаемого количества соуса). Запекайте голубцы в духовке при температуре 180-200 градусов около 45 минут.