Голубцы по-польски

Зоя Шунина

20.03.2021
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Голубцы считаются блюдом украинской кухни. Но во многих кухнях мира есть похожие рецепты с мясным фаршем, завернутым в капустные листья. Предлагаю рецепт голубцов по-польски. Замечательное блюдо!

Описание приготовления:

Голубцы по-польски готовят также, как и по-украински. С той лишь разницей, что в польских голубцах присутствует только томатный соус, а в украинских может быть сметанный или сметанно-томатный. Польские голубцы точно также можно тушить или запекать в духовке. Но на мой взгляд, тушеные получается более нежными и сочными. Блюдо достойное праздничного стола.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Белокочанная капуста

Блюдо: Горячие блюда / Голубцы

География кухни: Польская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 350 грамм
Мякоть свинины 150 грамм
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Белый батон 100 грамм
Рис отварной 4 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка (в фарш)
Томатная паста 2-3 ст. ложек
Сахар 1 ст. ложка (без горки)
Перец черный молотый По вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Капуста белокочанная 1-1,5 кг
Крахмал 1,5 ст. ложки

Количество порций 6

Калорийность

151 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Голубцы по-польски"

Подготовьте ингредиенты для приготовления голубцов по-польски.

Куриное филе и мякоть свинины помойте. Белый батон или булку залейте кипяченой, холодной водой и через пять минут отожмите. Лук и чеснок очистите, помойте. Пропустите все эти ингредиенты через мясорубку.

Добавьте отварной рис.

Фарш посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

На капусте сделайте надрезы вокруг кочана. Выложите в кастрюлю с водой, доведите до кипения и проварите 10 минут. После снимите листья капусты с кочана.