Голубцы из молодой капусты
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вы любите голубцы? Попробуйте приготовить их из молодой капусты в соусе: так они получаются еще нежнее и пикантнее.
Описание приготовления:
Голубцы получаются невероятно вкусными, нежными и пикантными. Начинка может быть разной: овощи, рис с овощами, рис с мясом, чистые мясные и т.д. Готовятся такие голубцы из молодой капусты еще быстрее обычных.Состав / Ингредиенты:
- Лук 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Мука По вкусу
- Рис 100 Грамм
- Фарш 300 Грамм
- Лук порей 1 Штука
- Томатная паста 40 Грамм
- Растительное масло По вкусу (для жарки)
- Соль и специи По вкусу
- Молодая капуста 1 Штука
Количество порций
4
Калорийность
65 ккал
Калорийность
6 г
Белки
2 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Голубцы из молодой капусты"
1. Соотношение продуктов подбирайте сами. По данному рецепту получается около 12 голубцов. Капустные листы долго отваривать не нужно: поместите их в кипяток буквально на одну минуту. Заранее отварите до полуготовности рис.
2. Смешиваем фарш с рисом до состояния однородной массы. Делать это нужно руками или при помощи подручных столовых приборов.
3. Добавьте в фарш около 150 мл. воды или бульона, оставшегося после капусты. Это нужно для того, чтобы фарш получился сочным. Посолите его и приправьте по вкусу.
4. В капусте удаляем сердцевину, опускаем ее в кипяток целиком (или отдельно каждый лист), снимаем листы. Теперь в каждый из них будем заворачивать нашу начинку.
5. Каждый голубец заворачиваем "конвертиком".
6. Затем обваливаем их в муке и отправляем жариться на сковороду.
7. Обжариваем со всех сторон до румяного цвета, после чего выкладываем в сотейник.
8. Шинкуем лук, лук порей, морковь и чеснок, обжариваем все до готовности. В самом конце добавляем томатную пасту, заливаем водой. Тушим около двух минут, после чего заливаем полученным соусом голубцы.
9. Приготовить соус можно и с грибами (я часто так делаю, они дополняют вкус голубцов). Подаем голубцы из молодой капусты в горячем виде вместе с соусом и зеленью.
Оценить рецепт Голубцы из молодой капусты
4.6
23
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Мясо маринованное, запеченное в фольге
Фасолевый салат с сухариками
Плов с мясом в мультиварке
Картофель под шубой
Овощное рагу с полентой
Мясо маринованное, запеченное в фольге
Фасолевый салат с сухариками
Плов с мясом в мультиварке
Картофель под шубой
Овощное рагу с полентой
Редакция рекомендует:
Голубцы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ