Французский хлеб с ветчиной

Оксана Горшкова

27.06.2018
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Нежный аппетитный хлеб с ароматом базилика и кусочками ветчины. Практический готовый бутерброд внутри самого хлеба! Отличное решение для любителей закусить на свежем воздухе!

Описание приготовления:

Хлеб с начинкой из мяса или ветчины я предпочитаю выпекать в форме некрупных багетов. Так влажный мякиш лучше пропекается. Да и вкусных хрустящих корочек получается больше!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ветчина / Молочные продукты / Молоко / Мука

Блюдо: Выпечка / Хлеб / Багет

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная высший сорт 450 грамм
Вода 200 мл
Молоко 100 мл
Сухое молоко 50 грамм
Сахар 2 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Масло оливковое 2 ст. ложки
Дрожжи сухие 1 ч. ложка
Ветчина 150 грамм
Базилик 1/2 ст. ложки (сушеный)

Количество порций 10

Калорийность

247 ккал

Калорийность

9 г

Белки

8 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Французский хлеб с ветчиной"

Французский хлеб с ветчиной - фото шаг 1

В чашу хлебопечки влейте воду и молоко, добавьте сухое молоко, сахар, соль и оливковое масло.

Французский хлеб с ветчиной - фото шаг 2

Всыпьте просеянную муку, добавьте дрожжи и сухой базилик. Поставьте программу замеса хлеба.

Французский хлеб с ветчиной - фото шаг 3

Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в тесто в середине замеса.

Французский хлеб с ветчиной - фото шаг 4

Дайте тесту подойти до увеличения объема более, чем в два раза. Выложите на смазанный маслом стол и разделите на три части.

Французский хлеб с ветчиной - фото шаг 5

Сформуйте из каждой части пласт, который скрутите в плотный рулет, запечатывая каждый виток ладонью. Уложите сформованные багеты в форму или на лист. Смажьте багеты смесью яйца с молоком, сделайте несколько косых надрезов и по желанию посыпьте сверху кунжутом. Дайте расстояться минут 20.

Французский хлеб с ветчиной - фото шаг 6

Выпекайте в прогретой до 220 градусах духовке сначала с паром, плеснув на дно духовки полстакана горячей воды, до румяного цвета. Остужайте, свободно прикрыв льняным полотенцем.