Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Фаршированный перец вегетарианский

Фаршированный перец вегетарианский

Dashuta

01.08.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Обычно вегетарианские перцы фаршируют овощами, но я решила добавить немного фасоли и получилось просто замечательно - очень вкусное, ароматное и при этом довольно питательное блюда на каждый день.

Описание приготовления:

Если включить фантазию, то нафаршировать перец можно чем угодно, главное, чтобы ингредиенты гармонично сочетались между собой. И помимо традиционных рецептов с мясом, есть много других не менее интересных вариантов, например, вот такой простой рецепт фаршированного перца вегетарианского. Здесь у нас, конечно же, будут овощи, ну а чтобы блюдо было не только вкусное, но и сытное, мы добавим в него консервированную фасоль. Мой муж просто обожает такие перчики, хотя они нравится всем без исключения, попробуйте и вы сделать фаршированный перец вегетарианский в домашних условиях, уверена, вы останетесь от него в полном восторге.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Перец сладкий 8-10 штук
Фасоль белая консервированная 300 грамм
Лук репчатый 3 штуки
Морковь 3 штуки
Картофель 4-5 штук
Чеснок 3-4 зубчиков
Помидоры 10 штук
Лавровый лист 2-3 штук
Масло растительное По вкусу
Специи По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

37 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фаршированный перец вегетарианский"

Фаршированный перец вегетарианский - фото шаг 1

Для начала трем морковь на крупной терке, а лук нарезаем мелко, выкладываем овощи в разогретое масло и жарим их на среднем огне.

Фаршированный перец вегетарианский - фото шаг 2

Затем чистим картофель и также трем его на терке, выкладываем на сковороду к остальным ингредиентам и жарим все до полуготовности.

Фаршированный перец вегетарианский - фото шаг 3

Открываем фасоль и сливаем с нее жидкость, выкладываем фасоль на сковороду. Добавляем соль и перец, перемешиваем все, жарим еще пару минут и выключаем огонь.

Фаршированный перец вегетарианский - фото шаг 4

Теперь срезаем с перцев верхушку и удаляем из них семена, затем фаршируем обжаренными овощами. На дно кастрюли, в которой будем готовить, кладем лавровый лист и наполняем ее фаршированными перцами. Помидоры очищаем от кожицы и измельчаем вместе с чесноком до состояния соуса, солим и перчим его и заливаем соусом перцы. Посыпаем их специями, накрываем кастрюлю крышкой и ставим на медленный огонь, готовим перцы до мягкости, примерно минут 40.