Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Эскалоп / Эскалопы из свинины в духовке

Эскалопы из свинины в духовке

Приготовил : Юлия Мальченко

25.12.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Круглый и ровный кусок мяса, который запечен в духовке - что может быть вкуснее на ужин? Готовится он очень быстро, особенно в духовке, а на вкус получается просто великолепным!

Описание приготовления:

Эскалоп по такому рецепту получается очень вкусным. Если вы чаще всего готовите мясо на сковороде, то попробуйте сделать эскалопы из свинины в духовке в домашних условиях. Так вы не только сэкономите время, но еще и разнообразите вкус свинины.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Эскалоп

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свинина 500 Грамм
Сыр 150 Грамм
Яйцо 1 Штука
Панировочные сухари 30 Грамм
Соль и специи По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

272 ккал

Калорийность

23 г

Белки

13 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Эскалопы из свинины в духовке"

Эскалопы из свинины в духовке - фото шаг 1

1. Эскалоп можно приготовить на сковороде, а можно в духовке. Оба способа хороши, но вкус у каждого блюда в результате немного разнится. Для начала следует нарезать мясо.

Эскалопы из свинины в духовке - фото шаг 2

2. После этого его можно немного отбить. По правилам эскалоп не отбивается, но для мягкости мяса это все же можно сделать.

Эскалопы из свинины в духовке - фото шаг 3

3. Теперь можно натереть сыр. Лучше брать твердые сорта и использовать среднюю терку.

Эскалопы из свинины в духовке - фото шаг 4

4. Форму для запекания устилаем фольгой и выкладываем мясо. Сверху притрушиваем сыром. Есть еще один способ, который мне нравится больше: мясо обмакиваем в яйцо, затем в панировочных сухарях, после чего выкладываем на форму для запекания и на каждый кусочек притрушиваем сыр.

Эскалопы из свинины в духовке - фото шаг 5

5. В сухарях оно получается весьма своеобразным, а сырная хрустящая корочка придает еще большей изюминки. перед подачей посыпьте зеленью петрушки и нарежьте свежие овощи. Подавать эскалопы из свинины в духовке в домашних условиях можно на листьях салата, как самостоятельное блюдо.

Оценить рецепт Эскалопы из свинины в духовке