В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Энчиладос с курицей в лаваше
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Энчиладос — это традиционное блюдо мексиканской кухни. Обычно это запеченные под сыром рулетики с мясной начинкой из кукурузных лепешек. Я предлагаю упростить блюдо и приготовить с курицей в лаваше.
Описание приготовления:
Энчиладос — сытное, полноценное второе блюдо. Его можно подать в холодном виде, в качестве закуски. Выбирайте по вкусу!Состав / Ингредиенты:
- Перец болгарский 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Грибы 200 зубчиков (маринованные, без жидкости)
- Сыр 120 грамм (твердых сортов)
- Куриная грудка 1 штука
- Лаваш 1 штука (длиной 1 метр)
- Мука пшеничная 1 ст. ложка (для соуса)
- Томатная паста 3 ст. ложки (1 ст.л. в начинку, 2 ст.л. для соуса)
- Соль По вкусу
- Масло растительное 60 мл (в начинку, + 1 ст.л. для соуса)
- Лук репчатый 1 штука
- Вода 1 стакан (для соуса)
- Перец черный По вкусу (острый)
Количество порций
3
Как приготовить "Энчиладос с курицей в лаваше"
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Разогрейте в сковороде 60 мл. растительного масла. Обжарьте до мягкости произвольно нарезанный лук.
Когда лук станет мягким и начнёт зарумяниваться, добавьте грибы. Обжаривайте до выпаривания жидкости.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте к обжаренным луку и грибам куриное филе. Посолите, добавьте перец. Обжаривайте 5 минут.
Перец очистите от семян. Нарежьте мелким кубиком.
Добавьте перец в сковороду и обжаривайте 5 минут, помешивая.
Добавьте 1 ст.л. томатной пасты, измельченный чеснок. Перемешайте. Прогрейте в течение 3-4 минут.
Начинка готова.
Сделайте соус. В половине стакана воды разведите 2 ст.л. томатной пасты.
Разогрейте столовую ложку растительного масла, всыпьте одну столовую ложку муки. Перемешайте.
Влейте разведенную томатную пасту. Добавьте еще половину стакана воды. Хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Нагревайте на умеренном огне. Когда начнёт "плюхать", сразу же снимайте.
Лаваш разрежьте на листы. Размер учитывайте исходя из формы в которой вы будете запекать.
Сделайте рулетики. Отступив немного от края, на лист лаваша, выложите 3 ст.л. начинки.
Скрутите рулетик.
На дно формы налейте 1/4 часть приготовленного соуса. Выложите подготовленные рулетики с фаршем.
Сверху рулетики смажьте оставшимся соусом, присыпьте натертым на крупной терке сыром. Поставьте запекаться на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Учитывайте особенности своей духовки!
Через указанное время достаньте энчиладос из духовки.
Разложите порционно и подавайте в теплом виде. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Энчиладос с курицей в лаваше
4.0
2
Похожие рецепты:
Комментарии :
31.01.2021 22:23 
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ