Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Энчилада с говядиной

Энчилада с говядиной

03.08.2018
Время приготовления: 1 ч. 5 мин

Оказывается, я слышала о стольких блюдах из мексиканской кухни. Постоянно мелькают названия перед глазами. Но не многие из них я готовила. Например, этот рецепт стал приятным открытием. Читайте!

Описание приготовления:

На вид блюдо похоже на известную нам лазанью, да и складывается оно также-слоями. Но на вкус это совсем другое блюдо. Острое, яркое и очень сытное. С большим количеством мяса и соуса. Представляю вам инструкцию, в которой описано, как приготовить энчиладу с говядиной. Хороший вариант для семейного ужина.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Мексиканская

Состав / Ингредиенты:

Помидор 580 грамм
Чеснок 6 зубчиков
Твёрдый сыр 360 грамм
Говяжий фарш 700 грамм
Кинза 2 штуки
Тортилья 10 штук
Соль 2,75 ч. ложки (0,75 ч. ложки - в фарш, 2 ч. ложки - в соус)
Растительное масло 90 мл (30 мл - в фарш, 60 мл - в соус)
Репчатый лук 2 штуки
Тмин 3,5 ч. ложки (2,5 ч. ложки - в фарш, 1 ч. ложка - в соус)
Сода 0,5 ч. ложки
Кайенский перец 1 щепотка
Чили порошок 1,5 ч. ложки

Количество порций 8

Калорийность

205 ккал

Калорийность

11 г

Белки

17 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Энчилада с говядиной"

1. Фарш смешайте с содой. Она сделайте фарш более сочным.

2. Крупно нарежьте лук и помидоры. Выложите кусочки на противень с фольгой. Также почистите и выложите чеснок. Полейте всё маслом.

3. Запекайте овощи 15 минут в духовке при 180 градусах.

4. Приготовьте соус. Переложите овощи в миксер. Добавьте кайенский перец, тмин, соль.

5. Ингредиенты измельчите в миксере. Затем добавьте кинзу и ещё раз взбейте в кашицу.

6. На разогретом масле обжарьте фарш в течение 2-х минут, помешивая.

7. Далее всыпьте соль и чили. Помешивая, готовьте ещё 4,5 минуты.

8. А теперь пришло время собрать блюдо. Приготовьте прямоугольную глубокую форму для запекания. Первым слоем выложите часть лепёшек. Поломайте их заранее на крупные кусочки.