Сезонные рецепты:
Пивной суп в хлебе
Елеброд (суп из пива)
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Скандинавская кухня мне очень понравилась после путешествия по северным странам. Одним из самых интересных блюд был норвежский суп из пива "Елеброд". Попробуем приготовить его на своей кухне?
Описание приготовления:
Рецепт приготовления норвежского супа "Елеброд" чрезвычайно прост, бояться что в нем содержится алкоголь не стоит, так как он выпарится. Готовят суп в каждой норвежской семье по-своему, но общий принцип прост, взять пиво, желательно светлое и загустить его яйцами, молоком и мукой, заправить специями.Состав / Ингредиенты:
- Пиво 500 мл (светлое)
- Молоко 25 мл
- Мука 0,5 ст. ложки
- Сахарный песок 0,5 ст. ложки
- Яйцо 2 штуки
- Соль 2-3 щепоток
- Имбирь 1 щепотка
- Лимонная цедра 1 щепотка
- Гренки 100 грамм (или сухарики)
- Гвоздика По вкусу
Количество порций
2
Калорийность
108 ккал
Калорийность
3 г
Белки
3 г
Жиры
11 г
Углеводы
Как приготовить "Елеброд (суп из пива)"
Подготовьте ингредиенты.
Влейте светлое пиво в кастрюлю, добавьте цедру лимона, имбирь, пару звездочек гвоздики, поставьте на огонь, нагрейте до закипания. Алкоголь содержащийся в пиве выпарится.
В молоко добавьте половину муки и смешайте до однородности.
Отделите яичные белки от желтков.
Всыпьте оставшуюся муку к белкам и хорошенько взбейте.
Добавьте к белкам с мукой сахарный песок и снова взбейте.
Влейте в пиво смесь молока с мукой и нагрейте до закипания.
Взбейте желтки.
Добавьте смесь белков с мукой в суп, снова нагрейте до закипания.
Снимите с огня, добавьте желтки и дайте настояться 5-8 минут.
Подавайте "Елеброд" с сухариками или гренками, зеленью, черным молотым перцем. Вкус необычный, но его надо распробовать. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Гренки к супу лучше подавать чесночные, которые легко приготовить дома.Оценить рецепт Елеброд (суп из пива)
5.0
14
Похожие рецепты:
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов