Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Эклеры / Блюда с начинкой / Эклеры с сырной начинкой

Эклеры с сырной начинкой

Приготовил : Юлия Мальченко

03.05.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Отличная закуска на любой фуршет или праздничный стол - эклеры с сырной начинкой. Этот удивительный десерт родом из Франции, но готовить его можно не только со сливками, но и с соленой начинкой.

Описание приготовления:

Когда в девятнадцатом веке известный французский кулинар Мари-Антуан-Карем придумал эклеры, он не подозревал, что кулинары со всего мира будут экспериментировать с этим удивительным лакомством. Я предлагаю потрясающий рецепт приготовления праздничной повседневной закуски - эклеры с сырной начинкой. Если начините их еще теплыми - начинка растает и вы сможете насладиться потрясающим вкусом.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто

Блюдо: Выпечка / Эклеры / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Вода 250 Миллилитров
Сливочное масло 150 Миллилитров
Яйца 4 Штук
Мука 200 Грамм
Кунжут По вкусу
Мускатный орех По вкусу
Сыр 150 Грамм
Майонез 150 Грамм
Зелень По вкусу
Чеснок 1 Зубчиков

Количество порций 5

Калорийность

324 ккал

Калорийность

18 г

Белки

17 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Эклеры с сырной начинкой"

1. Для эклеров нам понадобится обычное заварное тесто. Для начала поставим на огонь емкость с водой, сливочным маслом (можно заменить маргарином) и щепоткой мускатного ореха.

2. Доводим до кипения, добавляем муку. Быстро замешиваем тесто. Постепенно добавляем по одному яйца и продолжаем мешать.

3. По консистенции тесто должно получиться, как на фото. Правильная консистенция заварного крема - когда тесто с ложки падает треугольником.

4. Обжариваем немного кунжут.

5. при помощи кулинарного мешка выкладываем наши заготовки для эклеров на противень. Посыпаем тесто кунжутом и отправляем в разогретую духовку.

6. Эклеры в среднем выпекаются 20 минут при температуре 180 градусов. А тем временем сделаем начинку: натираем сыр на терке, добавляем чеснок, зелень и майонез.

7. Все тщательно перемешиваем. Из зелени лучше брать укроп, он вкуснее сочетается с сыром и чесноком.

8. Когда эклеры выпеклись и немного остыли, разрезаем их сбоку, добавляем начинку.

9. Вот и все, наши эклеры с сырной начинкой готовы! Начинка для них может быть не только сладкой, но и соленой, как в данном случае. Альтернативой сыру может быть курица, грибы или мясо.

Оценить рецепт Эклеры с сырной начинкой