Главная / Каталог рецептов / Закуски / Начинки / Несладкая начинка для эклеров

Несладкая начинка для эклеров

Приготовил : Юлия Резник

08.03.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Предлагаю оригинальную закуску. Смотрите, как приготовить несладкую начинку для эклеров. В сочетании с воздушным тестом эта закуска тает во рту. Это блюдо станет изюминкой любого праздничного стола.

Описание приготовления:

Для большей сочности к закуске можно подавать соусы: Тартар, чесночный или йогуртный с нарубленной зеленью.
Если вы хотите смягчить вкус сельди, то вместо растительного масла в начинку можно добавить сливочное.
Приятного аппетита!

Назначение: На праздничный стол / День рождения / Фуршет

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Бобовые / Фасоль / Сельдь / Яйца

Блюдо: Закуски / Начинки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 100 Грамм (Отварная или консервированная без приправ)
Сельдь слабосоленая 100 Грамм (Филе)
Яйцо куриное 1 Штука (Сваренное вкрутую)
Масло растительное 2 Ст. ложки

Количество порций 15

Калорийность

329 ккал

Калорийность

8 г

Белки

28 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Несладкая начинка для эклеров"

Несладкая начинка для эклеров - фото шаг 1

Здесь расскажу, как приготовить несладкую начинку для эклеров на основе фасоли. Любой сорт фасоли замочите в воде на ночь. Отварите до мягкости, слейте воду и остудите. Можно взять консервированную фасоль.

Несладкая начинка для эклеров - фото шаг 2

Филе слабосолёной сельди проверьте на наличие косточек, удалите их, если обнаружите. Порежьте рыбу на небольшие кусочки. Я использую сельдь как бюджетный вариант. Можно заменить её лососем или другой рыбой.

Несладкая начинка для эклеров - фото шаг 3

Отварите яйцо вркутую, очистите и мелко нарежьте, положите в миску. Туда же выложите сельдь и фасоль. Начните превращать ингредиенты в массу, постепенно добавляя растительное масло. Для операции удобнее всего использовать погружной блендер. Добейтесь однородности и гладкости массы. По вкусу можно добавить черный перец и лимонный сок.

Несладкая начинка для эклеров - фото шаг 4

Чтобы начинить эклеры получившимся паштетом, надрежьте тесто. Чайной ложкой выложите начинку внутрь эклера. Можно использовать и кулинарный мешок. Выложите закуску на блюдо и подавайте.

Оценить рецепт Несладкая начинка для эклеров