Дзадзики



Приготовил :  
17.05.2017
Время приготовления: 5 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Удачное дополнение к любому блюду – это правильный соус. Им можно испортить блюдо или усовершенствовать его. Расскажу, как приготовить "Дзадзики", который популярен в Турции, Греции и на Кипре.

Описание приготовления:

Есть несколько вариантов подачи соуса: если его готовят для лепешек или хлеба, то консистенцию делают более густой. А если планируют подать соус к мясу или рыбе, то делают его жидким. Если не придерживаться строгих правил, то можно слегка отжать сок с тертого огурца и сразу использовать массу. Так время приготовления сократится до считанных минут.


Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Чеснок / Фрукты / Лимон / Молочные продукты / Йогурт
Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / Чесночный соус
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Огурец  — 1 Штука (среднего размера)
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Греческий йогурт  — 0,5 Литра
  • Укроп  — 1 Пучок
  • Мята  — 2 Штуки (веточки)
  • Лимон  — 1 Штука
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Дзадзики"

1
Вымойте и разрежьте огурец вдоль, вычистите семена ложкой и натрите его на крупной терке. с молодого огурца можно не снимать шкурку.
2
Выложите огурец в сито и поставьте его над чашкой, добавьте немного соли и перемешайте, оставьте на пару часов или на ночь в холодильник, периодически перемешивайте массу, чтобы стекло максимальное количество жидкости.
3
Очистите и выдавите через пресс чеснок, добавьте к нему оливковое масло, оставьте на пару часов.
4
Достаньте огуречную массу (жидкость не используйте) и распределите ее на бумажном полотенце, высушите немного и добавьте к чесночно-оливковой смеси, затем влейте йогурт.
5
Вымойте зелень и нарежьте очень мелко, добавьте к соусу, выдавите сок одного лимона и хорошенько перемешайте, по вкусу посолите.
6
Подавайте соус с теплым хлебом, питой или лавашем. А если планируете к мясу, то разбавьте соус еще йогуртом или огуречной жидкостью.

Оценить рецепт Дзадзики:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)
Похожий видео рецепт "Дзадзики"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Соус горчичный (рецепт для салата)
Соус горчичный (рецепт для салата)
Курица с лимоном под грибным соусом
Курица с лимоном под грибным соусом
Греческий соус Цацики
Греческий соус "Цацики"
Соус Ранч
Соус "Ранч"
Огуречный соус вместо майонеза
Огуречный соус вместо майонеза
Соус Провансаль
Соус "Провансаль"
Чесночный соус для цыпленка табака
Чесночный соус для цыпленка табака

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Сотни кулинарных книг от домашних и профессиональных поваров.
рецепт беляшей с мясом на дрожжах

Необычные блюда по оригинальным фото рецептам на сайте Povar.ru
рецепт салата с чипсами