Главная / Каталог рецептов / Овощи / Птица / Курица / Молочные продукты / Йогурт / Куриная грудка / Шашлычки на шпажках в духовке

Шашлычки на шпажках в духовке

Приготовил: Таня Бозик

21.05.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Специально для тех, кто души не чает в шашлычках, но не может вырваться на природу, предлагаю узнать, как приготовить шашлычки на шпажках в духовке, вкусные шашлычки в домашних условиях!

Описание приготовления:

На самом деле нет ничего проще, чем приготовить шашлык в духовке. Для этого необходимо так же замариновать шашлык, как если бы вы готовили его на природе, приготовить вкусные соусы и запечь его в духовке с функцией "Гриль", но можно справиться и без нее. Не забывайте периодически переворачивать шашлык, чтобы он пропекся со всех сторон. Рекомендую деревянные шпажки предварительно замочить в холодной воде, чтобы они не горели в горячей духовке. Обязательно приготовьте соус дзадзики, с ним шашлык получается невероятно вкусным!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Молочные продукты / Йогурт / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

Куриные грудки — 500 Грамм
Греческий йогурт — 250 Грамм
Огурец — 100 Грамм
Болгарский перец — 1 Штука
Красный лук — 1 Штука
Баклажан или цуккини — 1 Штука
Оливковое масло — 4-5 Ст. ложек (30 мл для маринада, 1 ст. л. для соуса)
Лимонный сок — 2 Ст. ложки (1 ст. л. для маринада, 1 ст. л. для соуса)
Винный уксус — 1 Ст. ложка
Зелень петрушки измельченная — 1 Ст. ложка
Зелень укропа измельченная — 1 Ст. ложка
Чеснок — 3 Зубчика (2 для маринада, 1 для соуса)
Сушеный орегано — 1 Чайная ложка
Сушеный базилик — 1/4 Чайных ложки
Тимьян — 1/4 Чайных ложки
Кориандр — 1/4 Чайных ложки
Соль — 1 По вкусу
Перец — 1 По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Шашлычки на шпажках в духовке"

Шашлычки на шпажках в духовке - фото шаг 1

1. Приготовьте маринад: оливковое масло смешайте с винным уксусом, лимонным соком, орегано, базиликом, тимьяном и молотым кориандром. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.

Шашлычки на шпажках в духовке - фото шаг 2

2. Мясо нарежьте на небольшие кусочки и отправьте в маринад, хорошо перемешивая. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике в течение 1 часа.

Шашлычки на шпажках в духовке - фото шаг 3

3. Приготовьте соус дзадзики: огурцы очистите от кожуры и зерен и натрите на мелкой терке. Отправьте пюре из огурцов в сито, посолите и дайте соку стечь, немного отжав.

Шашлычки на шпажках в духовке - фото шаг 4

4. Измельчите петрушку и укроп, добавьте измельченный чеснок, йогурт, лимонный сок, оливковое масло и пюре из огурцов. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте и отправьте в холодильник.

Шашлычки на шпажках в духовке - фото шаг 5

5. На шпажки (их лучше предварительно замочить в холодной воде, чтобы они не горели в духовке) оденьте нарезанные кусочками болгарский перец, красный лук, цуккини или баклажаны, предварительно их полив оливковым маслом, чередуя их с замаринованным мясом.

Шашлычки на шпажках в духовке - фото шаг 6

6. Выпекайте на решетке в разогретой до 200 градусов духовке или с функцией "Гриль" примерно 5 минут с каждой стороны. Подавайте шашлыки с соусами. Приятного аппетита!