Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Дрожжевой пирог с малиной

Дрожжевой пирог с малиной

Приготовил : Зоя Шунина

28.05.2020
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Дрожжевой пирог с малиной — добротная, домашняя выпечка, которую с удовольствием едят взрослые и дети. Подойдет пирог в будни и праздники. Кисловатая малина хорошо сочетается со сладким тестом.

Описание приготовления:

Такой пирог с малиной, можно сказать классика кулинарии. Он приготовлен из обычного, сдобного теста, но всегда получается пышным, ароматным и очень вкусным. Пирог нарежьте и сразу выложите в кастрюлю с крышкой. Он сохранит свежесть, как минимум два дня если, конечно, за это время вы его не съедите. Малина подойдет как свежая, так и мороженая.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Тесто / Сдобное дрожевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Молоко 200 Миллилитров
Дрожжи свежие 20 Грамм
Сахар 80 Грамм
Соль 0,25 Чайных ложки
Масло сливочное 60 Грамм
Ванильный сахар 10 Грамм
Мука 400 Грамм
Крахмал 1 Чайная ложка
Малина 200 Грамм
Желток яйца 1 Штука

Количество порций 8

Калорийность

250 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Дрожжевой пирог с малиной"

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога с малиной.

В миску выложите дрожжи.

Влейте теплое молоко и добавьте сахар, ванильный сахар.

Насыпьте соль.

Добавьте растопленное сливочное масло, которое перед этим немного охладите.

Насыпьте просеянную муку.

Замесите мягкое, эластичное тесто, которое может немного липнуть к рукам. Выложите тесто в миску и накройте полотенцем. Поставьте в теплое место.

Через час-полтора тесто значительно увеличится в объеме и будет готово к работе.

Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте в пласт и выложите в форму для выпекания. У меня форма диаметром 22 сантиметра со съемными бортиками. В данном случае удобно снять бортики. Посыпьте тесто крахмалом, чтобы он впитал сок от ягод. Выложите малину. Мороженую малину не размораживайте.

Вторую часть теста тоже раскатайте и сделайте рисунок. У меня есть специальный валик для этой цели. Можно просто сделать надрезы ножом. А можно не делать надрезы на тесте. Оденьте бортик и дайте тесту расстояться 30-40 минут. После смажьте желтком и отправьте в духовку.