Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Дрожжевое тесто с содой

Дрожжевое тесто с содой

04.09.2022
Время приготовления: 1 ч.

Рецепт невероятно удачного теста практически для любой выпечки. Тесто воздушное, пористое, пеките и вы непременно останетесь довольны!

Описание приготовления:

Приготовить дрожжевое тесто с содой очень просто, а все необходимые ингредиенты вполне доступные и почти всегда есть под рукой. Сода для сдобного дрожжевого теста является эмульгатором и влияет на клейковину муки. Тесто прекрасно поднимется даже в холодильнике, а при комнатной температуре оно будет готово к применению уже меньше чем через час. Приготовить из теста по этому рецепту можно любые пироги, сдобные лепёшки, пирожки с самой разнообразной начинкой, а ещё вкуснейшую домашнюю пиццу. Часть теста можно заморозить, оно прекрасно ведёт себя и после разморозки, просто дайте ему полежать немного в тепле. Ещё один плюс — тесто очень послушное в работе, я даже не использую дополнительно муку при формировании изделий. Непременно попробуйте и оно станет возможно вашим фаворитом!

Основной ингредиент: Мука / Дрожжи / Сухие дрожжи

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Мука 500 грамм
Молоко 150 мл
Кефир 150 мл
Растительное масло 100 мл
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1/2 ч. ложки
Дрожжи сухие 1/2 ч. ложки (чуть больше)
Сода 1/2 ч. ложки

Количество порций 12

Калорийность

299 ккал

Калорийность

8 г

Белки

12 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Дрожжевое тесто с содой"

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините тёплое молоко, кефир и масло.

Добавьте дрожжи, соль, сахар и соду.

Перемешайте и частями введите муку.

Замесите мягкое и чуть липкое тесто. Хорошо вымешайте его, соберите в шар, накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час.

Тесто должно увеличиться почти в 2 раза.

Подошедшее тесто необходимо обмять и можно приступать к формированию выпечки. Я испекла три пиццы с разными начинками. Приятных кулинарных экспериментов!

Оценить рецепт Дрожжевое тесто с содой