Сезонные рецепты:
Домашний сыр на пепсине
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В приготовлении сыра при помощи фермента пепсина нет ничего сложного, а результат в виде готового сыра превысит любые ожидания. Узнайте, как приготовить домашний сыр на пепсине уже сейчас.
Описание приготовления:
Из данного количества продуктов выходит около 500 граммов сыра. Можно можно либо во время приготовления, либо уже готовый сыр (натирая его солью). Получившуюся сыворотку можно использовать повторно, например, для приготовления блинов.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 2,5-3 литра
- Пепсин 1/3 ч. ложки (пачка)
- Кипяченая вода 30 мл
- Соль По вкусу
Количество порций
10
Калорийность
4 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Домашний сыр на пепсине"
1. Разведите пепсин в холодной кипяченой воде. Молоко немного подогрейте и введите в него 2 столовые ложки разведенного пепсина.
2. Перемешайте молоко с закваской. Через полчаса должен образоваться сгусток, который нужно вновь перемешать и посолить.
3. Через 15-20 минут, образовавшуюся творожную массу, нужно процедить. Используйте для этого мелкое сито или марлю. Сыворотка стекает довольно медленно, поэтому, время от времени, придавайте сыру форму, немного прессуя его.
4. После того как жидкость полностью стекла, а масса уплотнилась, переложите форму с сыром на тарелку и уберите в холодильник. Когда сыр остынет, уберите форму и вновьоставьте сыр немного "дойти".
Оценить рецепт Домашний сыр на пепсине
4.5
4
Редакция рекомендует:
Домашний сыр с пепсином
Сыр моцарелла в домашних условиях
Твердый сыр в домашних условиях
Сыр с плесенью в домашних условиях
Грузинский сыр в домашних условиях
Осетинский сыр
Сыр "Чечил" в домашних условиях
Сыр сулугуни домашний
Простой рецепт домашнего сыра
Сыр "Косичка" в домашних условиях
"Рокфор" сыр в домашних условиях
Домашний сыр из молока
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов