Главная / Каталог рецептов / Птица / Утка / Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Домашний пирог с мясом утки

Домашний пирог с мясом утки

Приготовил: Дарья Вакулова

18.12.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Запах домашней выпечки всегда придает дому особый уют. Все потому, что мы печем пироги только с хорошим настроением и любовью, тесто получается воздушным и легким. Сегодня у нас пирог с мясом утки.

Описание приготовления:

В выпечке из дрожжевого теста нет ничего сложного, и я вам это докажу! Внимательно прочтите рецепт, как приготовить домашний пирог с мясом утки, и улыбнитесь. У вас хорошее настроение, у вас все получится! Несмотря на то, что в состав теста не входят яйца, пирог получается сытным, вкусным и с воздушным мякишем. Готовьте с удовольствием и любовью!

Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Птица / Утка / Мука и тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Мука — 300 Грамм
Молоко — 200 Грамм
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Чайная ложка
Дрожжи — 1 Чайная ложка (быстрорастворимые)
Масло оливковое — 1 Ст. ложка
Грудка — 1 Штука (утиная)
Лук — 1 Штука
Масло растительное — 4 Ст. ложки
Рис — 3 Ст. ложки
Перец — По вкусу
Желток — 1 Штука (для смазки)

Количество порций: 8

Как приготовить "Домашний пирог с мясом утки"

Домашний пирог с мясом утки - фото шаг 1

Подготовьте продукты для теста. Муку просейте, соедините со всеми сухими ингредиентами.

Домашний пирог с мясом утки - фото шаг 2

Влейте теплое молоко, оливковое масло, замесите мягкое тесто. Вымешивайте не менее 10 минут. Поместите тесто в глубокую миску, смазанную маслом, закройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 50 минут для подхода.

Домашний пирог с мясом утки - фото шаг 3

Для начинки утиную грудку промойте и обсушите бумажными полотенцами. Лук очистите. Рис промойте до прозрачной воды и поставьте отвариваться до состояние al dente.

Домашний пирог с мясом утки - фото шаг 4

Утиную грудку нарежьте соломкой вместе с кожицей и обжарьте на раскаленном масле до румяной корочки.

Домашний пирог с мясом утки - фото шаг 5

Добавьте нарезанный лук, готовьте в течение 2 минут.

Домашний пирог с мясом утки - фото шаг 6

Добавьте рис, перемешайте и прогрейте пару минут. Если используете грудку без кожицы, то добавьте на данном этапе сливочное масло (50 г).

Домашний пирог с мясом утки - фото шаг 7

Тесто увеличилось в два раза.

Домашний пирог с мясом утки - фото шаг 8

Разделите тесто на две части. Каждую раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Распределите один по дну формы для запекания, формируя невысокие бортики. Выложите начинку.

Домашний пирог с мясом утки - фото шаг 9

Накройте начинку вторым пластом теста, заверните края, из обрезков вырежьте украшения. Прикройте форму х/б полотенцем и поставьте в теплое место на 15 минут для подхода.

Домашний пирог с мясом утки - фото шаг 10

Смажьте верх пирога смесью желтка и воды (1 ст. л.) и поставьте запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 40-45 минут до румяной корочки. Ориентируйтесь по своей духовке.