Главная / Каталог рецептов / Соусы / Домашний майонез без горчицы

Домашний майонез без горчицы

Приготовил : Марина Софьянчук

31.01.2020
Время приготовления: 5 мин

Приготовить домашний майонез без горчицы очень просто, а результат всегда потрясающий! Такой салат можно добавлять в салаты или просто намазывать на хлеб! Это очень вкусно!

Описание приготовления:

Приготовить домашний майонез очень просто и быстро, а если будете готовить его постоянно, то через несколько месяцев попробовав покупной, вам он покажется очень невкусным. Единственное, что нужно учитывать при приготовлении домашнего майонеза - нужна достаточно большая мощность блендера - минимум 600 Вт. И еще - обязательно начинайте взбивать на дне стакана, не двигая блендер, а потом уже поднимайте и продолжайте взбивать. Иначе масса не взобьется и останется жидкой.

Основной ингредиент: Яйца / Яичный желток

Блюдо: Соусы

Состав / Ингредиенты:

Желтки 2 Штуки
Растительное масло 150 Миллилитров
Соль 2 Щепотки
Сахар 2 Щепотки
Уксус 9% 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый 1 Щепотка
Паприка 2 Щепотки

Количество порций 3

Калорийность

768 ккал

Калорийность

3 г

Белки

84 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашний майонез без горчицы"

Домашний майонез без горчицы - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца выбирайте комнатной температуры. Специи можно использовать любые - добавить молотый сушеный чеснок, куркуму. Мне очен нравится когда в майонезе присутствует вкус паприки.

Домашний майонез без горчицы - фото шаг 2

Желтки отделите от белков, белки нам не понадобятся, но их можно использовать в приготовлении других блюд. А желтки отправьте в стакан для взбивания.

Домашний майонез без горчицы - фото шаг 3

Добавьте соль, перец, паприку, влейте уксус.

Домашний майонез без горчицы - фото шаг 4

Влейте растительное масло (использовать можно как подсолнечное, так и оливковое). Теперь можно начинать взбивать. Поставьте погружной блендер на дно стакана и взбивайте сразу на самой большой мощности, не поднимая блендер. Когда все ингредиенты соединились, и масса приобрела однородный молочно-белый цвет, можно приподнимать и продолжать взбивать, пока масса не загустеет. Чем гуще майонез вы хотите получить в результате, тем больше растительного масла нужно добавить. Я добавила чуть больше 150 мл, и майонез у меня получился достаточно густым.