Главная / Каталог рецептов / Соусы / Домашний майонез с вареным желтком

Домашний майонез с вареным желтком

Приготовил : Оксана Ч.

15.02.2020
Время приготовления: 15 мин

У этого майонеза приятная консистенция, он получается густым, вкусным и безопасным, ведь в нем только вареные яйца и кипяченое молоко.

Описание приготовления:

Приготовить домашний майонез с желтком очень просто, главное, чтобы все необходимые ингредиенты были под рукой. Чтобы майонез обязательно получился, важно - чтобы все продукты должны быть одной температуры. Так же в этом рецепте, как и в других подобных, количество масла можно добавлять или убавлять, от этого зависит насколько майонез будет густым. А если майонез изначально получился густой, то просто разбавьте его кипяченой водой или молоком.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Яйца / Яичный желток

Блюдо: Соусы

Состав / Ингредиенты:

Молоко 50 Миллилитров
Горчица 0,5 Чайных ложки
Соль 0,5 Чайных ложки
Сахар 0,5 Чайных ложки
Растительное масло 150 Грамм (и более)
Сок лимона 0,5 Ст. ложки
Желток вареный 1 Штука

Количество порций 4

Калорийность

658 ккал

Калорийность

2 г

Белки

72 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашний майонез с вареным желтком"

Домашний майонез с вареным желтком - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Домашний майонез с вареным желтком - фото шаг 2

К желтку добавьте горчицу и разотрите все до однородности.

Домашний майонез с вареным желтком - фото шаг 3

Молоко и растительное масло влейте в стакан блендера (они должны быть одной температуры). Добавьте сюда же соль, сахар и лимонный сок. Прижмите погружной нож ко дню стакана и начните взбивать все на максимальных оборотах (нож можно отрывать от дна только когда смесь станет заметно однородной. Продолжите взбивать до полной однородности.

Домашний майонез с вареным желтком - фото шаг 4

Постепенно добавьте желтки и взбейте все до полного соединения всех ингредиентов. Майонез получается довольно густой и конечно же по вкусу не сравнится с магазинным. По желанию можно добавить любые добавки, такие как зелень и т.п.