Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Джемы / Джем из алычи с кусочками грецкого ореха

Джем из алычи с кусочками грецкого ореха

Отзывы (2)

Natali

28.07.2018
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Джем, приготовленный из желтой алычи получается вкусным, с приятной кислинкой и насыщенным ароматом. Орехи делают янтарный джем еще интереснее, попробуйте!

Описание приготовления:

Начнем с приятного. Косточки из алычи не вынимаем. Особенно чувствуется экономия времени, если готовить большую порцию джема. Алыча имеет характерную кислинку, поэтому "требует" много сахара. Но четких пропорций нет, так как сама алыча разная по вкусу и количество сахара на любителя. Используем простую схему. Минимум 1:1, то есть на 1 кг мякоти 1 кг сахара. И максимум, 1:1,5 , то есть на 1 кг мякоти 1,5 кг сахара. Сахар можно добавлять в процессе варки и ориентироваться по вкусу.

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Фрукты / Алыча

Блюдо: Заготовки / Джемы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Алыча 1 кг
Сахар 1,2 кг
Грецкие орехи 0,5 стакана

Количество порций 2

Как приготовить "Джем из алычи с кусочками грецкого ореха"

Джем из алычи с кусочками грецкого ореха - фото шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Джем из алычи с кусочками грецкого ореха - фото шаг 2

Алычу высыпаем в кастрюлю, моем и ставим на слабый огонь. Как только появился сок, огонь увеличиваем и доводим алычу до кипения.

Джем из алычи с кусочками грецкого ореха - фото шаг 3

Алычу разминаем.

Джем из алычи с кусочками грецкого ореха - фото шаг 4

Массу перекладываем в сито, под которым устанавливаем миску. Перетираем алычу. В сите остаются косточки и кусочки шкурки, а сок и мякоть стекают в миску.

Джем из алычи с кусочками грецкого ореха - фото шаг 5

Сок с мякотью выливаем в сотейник или в кастрюлю с толстым дном.

Джем из алычи с кусочками грецкого ореха - фото шаг 6

Насыпаем сахар и ставим на огонь. Периодически помешиваем.

Джем из алычи с кусочками грецкого ореха - фото шаг 7

Джем варим на слабом огне минимум час. Если любите густую консистенцию, варите полтора часа.

Джем из алычи с кусочками грецкого ореха - фото шаг 8

За 10-15 минут до готовности добавляем колотые грецкие орехи и продолжаем варить на слабом огне.

Джем из алычи с кусочками грецкого ореха - фото шаг 9

Кипящий джем выкладываем в стерильные банки и закручиваем стерильными крышками. Джем из алычи с кусочками грецкого ореха готов. Угощайтесь!

Оценить рецепт Джем из алычи с кусочками грецкого ореха

4.4 10

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Мария 10.08.2025 16:40

Орехи хорошо подсушить на сковороде. Они тогда ароматнее и вкуснее. У меня алыча сладкая, переспевшая была, поэтому сахара меньше добавила, 1:1. Получилось отлично! Спасибо за рецепт!