Главная / Каталог рецептов / Закуски / Холодец / Холодец из курицы и индейки

Холодец из курицы и индейки

29.06.2020
Время приготовления: 4 ч.

Холодец из курицы с индейкой один из моих самых любимых. Блюдо не только чрезвычайно вкусное, но и диетическое. Нежное мясо в желе из нежирного бульона отлично подойдет к столу в будни и праздники.

Описание приготовления:

Холодец из курицы с индейкой готовится просто. Мясо индейки, как правило, не очень жирное. Куриные окорочка я очищаю от жирной шкурки перед тем, как варю. Поэтому бульон получается прозрачным, как слеза, а холодец после застывания не покрывается слоем белого жира. Попробуйте, очень вкусно. Из указанного количества ингредиентов получается 4 тарелки холодца.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица / Индейка

Блюдо: Закуски / Холодец

Состав / Ингредиенты:

Куриные окорочка 700 грамм
Плечо индейки 400 грамм
Вода 2,5 литра
Желатин 20 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 3-4 зубчиков
Лавровый лист 2 штуки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 12

Как приготовить "Холодец из курицы и индейки"

Холодец из курицы и индейки - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления холодца.

Холодец из курицы и индейки - фото шаг 2

Тщательно помойте мясо индейки и курицы. Выложите в кастрюлю.

Холодец из курицы и индейки - фото шаг 3

Залейте водой и поставьте на плиту.

Холодец из курицы и индейки - фото шаг 4

Доведите до кипения содержимое кастрюли. Огонь убавьте до минимума, снимите пену. Выложите очищенную луковицу и морковь.

Холодец из курицы и индейки - фото шаг 5

Варите курицу с индейкой на самом минимальном огне 3-3,5 часа до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист и через 10 минут выключайте.

Холодец из курицы и индейки - фото шаг 6

Отварное мясо достаньте из кастрюли, а бульон процедите. Желатин замочите в холодной кипяченой воде на 10-15 минут. После выложите в горячий бульон и перемешайте до полного растворения.