Деревенский суп с лисичками

Отзывы (7)

Натали

29.09.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Уже прочитав название супа, хочется бежать за большой деревянной ложкой. И это правильно! Ведь суп получается нежным, сытным, ароматным и имеет свои особенности в приготовлении и подаче. Угощайтесь!

Описание приготовления:

Если у вас есть веточка свежего тимьяна, то можете добавить её для аромата вместе с орегано. Ну что же, не буду томить Вас в ожидании. Скажу лишь, что если грибы собраны собственноручно, то суп получается в разы вкуснее! А как приготовить деревенский суп с лисичками я расскажу Вам в пошаговом рецепте.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Лисички

Блюдо: Супы / По-деревенски

Состав / Ингредиенты:

Лисички 150-200 грамм
Картофель 3-4 штук
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Масло сливочное 20 грамм
Масло оливковое 3 ст. ложки
Сливки 3 ст. ложки
Орегано 1/4 ч. ложки
Соль По вкусу
Вода 1,7-2 литра (или овощной бульон)
Сало солёное 100 грамм (с мясными прослойками)
Петрушка Пучок (небольшой, для подачи)

Количество порций 6

Калорийность

146 ккал

Калорийность

2 г

Белки

11 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Деревенский суп с лисичками"

Деревенский суп с лисичками - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите и помойте. Грибы и зелень также хорошо промойте.

Деревенский суп с лисичками - фото шаг 2

Грибы опустите в подсоленную кипящую воду и варите 5 минут. Снимайте образующуюся пену.

Деревенский суп с лисичками - фото шаг 3

Затем откиньте грибы на дуршлаг.

Деревенский суп с лисичками - фото шаг 4

Поставьте на плиту кастрюлю с толстым дном, добавьте туда 2 вида масла и обжарьте в нем нарезанный лук до прозрачности (1,5 головки, половинку лука отложите). Затем добавьте грибы. Посолите по вкусу, добавьте орегано и тушите около 5 минут на среднем огне.

Деревенский суп с лисичками - фото шаг 5

Картофель нарежьте кубиками, чеснок порубите, морковь натрите на крупной терке. В кастрюлю залейте воду или овощной бульон. После закипания добавьте картофель и морковь. Варите 8-10 минут. Затем добавьте чеснок, сливки и поварите ещё пару минут. Суп готов.

Деревенский суп с лисичками - фото шаг 6

Пока супчик пропитывется вкусами и ароматами, мы приготовим неотъемлемое дополнение. Сало нарежьте небольшими кубиками, выложите на сухую сковороду без масла и жарьте до состояния шкварок, постоянно помешивая. Затем добавьте нарезанную половинку лука и жарьте до прозрачности. Если у вас на сковороде излишки жира, то слейте. Нам нужен только лук и шкварки! Зелень петрушки порубите для подачи.