Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Датское коричневое печенье

Датское коричневое печенье

01.02.2018
Время приготовления: 12 ч.

Как мы привыкли делать печенье? Замешиваем тесто, затем распределяем его на кусочки и выпекаем в духовке. Но в этом рецепте последние 2 действия поменялись местами. Возможно ли это? Конечно!

Описание приготовления:

Для начала вам необходимо прочитать о том, как приготовить датское коричневое печенье. По текстуре оно чем-то напоминает щербет с орехами, поэтому после выпечки спокойно нарезается на порционные части. И по цвету оно точно такое же, от этого и его название. Вкус у выпечки яркий благодаря специям.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Орехи / Тесто

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Датская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 250 грамм
Миндаль 150 грамм
Фисташки 25 грамм (очищенные)
Имбирь молотый 2 ч. ложки
Корица молотая 3 ч. ложки
Мука пшеничная 500 грамм
Коричневый сахар 250 грамм
Сахарный сироп 125 грамм
Гвоздика молотая 1 ч. ложка
Душистый перец 1 ч. ложка
Вода холодная 1 ст. ложка
Поташ 2 ч. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Датское коричневое печенье"

1. В кастрюле соедините масло, сахарный сироп и сахар. Доведите ингредиенты до полного расплавления.

2. В это же время в глубокой миске соедините муку с корицей, душистым перцем, гвоздикой и имбирём. В другой посуде растворите поташ в воде.

3. Затем к сухой смеси добавьте орехи. Всё перемешайте.

4. Теперь все 3 смеси перемешайте: поташ, муку и масло. Готовое тесто влейте в прямоугольную глубокую форму для выпечки с пергаментной бумагой. Оставьте тесто на 8-12 часов при комнатной температуре.