Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Дарницкий хлеб на закваске в хлебопечке

Дарницкий хлеб на закваске в хлебопечке

Отзывы (2)

Gapapolya

19.06.2024
Время приготовления: 13 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Дарницкий хлеб готовится из смеси пшеничной и ржаной муки. Хлеб имеет очень сбалансированный вкус с заметной кислинкой. Мякиш его достаточно пористый и мягкий, с тонкой плотной корочкой.

Описание приготовления:

Домашний хлеб — это возможность изменить качество питания своей семьи. Именно в процессе длительной ферментации хлеб получает важные свойства для здоровья. Поэтому полезный хлеб готовится на живой закваске.

Основной ингредиент: Закваска

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Мед 1 ст. ложка
Ржаная мука 200 грамм
Пшеничная мука 250 грамм
Соль 1,5 ч. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки
Закваска 200 грамм (из ржаной муки)
Вода 200 мл
Уксус 2 ч. ложки (яблочный, винный или белый 9%)
Солод 1 ст. ложка (ржаной, сухой)

Количество порций 8

Калорийность

228 ккал

Калорийность

5 г

Белки

4 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Дарницкий хлеб на закваске в хлебопечке"

Дарницкий хлеб на закваске в хлебопечке - фото шаг 1

Подготовьте продукты для приготовления хлеба. Муку соедините и просейте дважды через мелкое сито. Уксус можно взять яблочный, винный или белый 9%.

Дарницкий хлеб на закваске в хлебопечке - фото шаг 2

Подготовьте устройство к работе. Извлеките емкость из хлебопечки и установите в нее насадку для замеса теста. Добавляйте ингредиенты в последовательности согласно инструкции к устройству. Всыпьте в емкость сухие составляющие, смесь муки и соль.

Дарницкий хлеб на закваске в хлебопечке - фото шаг 3

Солод залейте горячей водой и размешайте. Добавьте в жидкость мед и растительное масло. Перелейте жидкую часть в емкость с сухими ингредиентами.

Дарницкий хлеб на закваске в хлебопечке - фото шаг 4

Добавьте ржаную закваску и установите емкость с подготовленными компонентами для теста в хлебопечку.

Дарницкий хлеб на закваске в хлебопечке - фото шаг 5

Подключите устройство к сети, выберите в "Меню" программу замеса теста согласно инструкции. После выбора программы на экране отобразится время приготовления. Включите программу нажав "Старт".