Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда на пару / Хинкали / Даргинский хинкал

Даргинский хинкал

08.03.2019
Время приготовления: 2 ч.

Яркий представитель восточной кухни - блюдо даргинский хинкал. "Розочки" из постного теста на пару, обязательно подаются с мясом, картофелем и наваристым бульоном. Попробуйте этот сытный рецепт!

Описание приготовления:

Даргинский хинкал — очень сытное и вкусное блюдо, которое можно смело поставить на праздничный стол, или просто приготовить на ужин. Для хинкала очень важно приготовить правильно тесто, оно должно получиться тонкое и мягкое. Для этого нужно соблюдать правильные пропорции муки и дрожжей. Само по себе блюдо очень простое, но в сочетании с соусами и добавками, получается очень вкусное и интересное.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Тесто / Постное тесто

Блюдо: Горячие блюда / Блюда на пару / Хинкали

География кухни: Восточная

Состав / Ингредиенты:

Картофель 300 грамм
Масло растительное 3 ст. ложки
Зелень 1 ст. ложка
Зелень 1 ст. ложка
Мука 400 грамм
Вода 200 мл
Дрожжи сухие 5 грамм
Говядина 300 грамм

Количество порций 4

Калорийность

219 ккал

Калорийность

8 г

Белки

11 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Даргинский хинкал"

Муку просейте, добавьте соль, дрожжи и воду. Замесите крутое тесто. Наройте полотенцем и дайте ему постоять.

Говядину залейте водой и поставьте вариться часа на два. Когда закипит, снимите пенку и убавьте огонь на минимум. У нас должен получиться наваристый и прозрачный бульон.

Картошку почистите. Отварите до готовности.

Когда тесто подойдет, раскатайте его тонким слоем.

Смажьте растительным маслом и сверните в рулетик.

Разрежьте рулет на кусочки толщиной примерно 5-6 см. Должны получиться розочки. Сложите их в пароварку и отварите 30 минут.

Когда мясо и картофель сварятся, выложите их на большое блюдо. Добавьте к ним хинкал, посыпьте рубленной зеленью, маслом и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Даргинский хинкал