Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Цитрусовый мильфей с орехами и черносливом

Цитрусовый мильфей с орехами и черносливом

Приготовил : Яна Горностаева

15.10.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Цитрусовый мильфей с орехами и черносливом можно с уверенностью назвать блюдом высокой кухни. Он выглядит очень нарядно. К тому же, его подают во многих изысканных и популярных ресторанах в Европе.

Описание приготовления:

Приготовьте вкусный и ароматный десерт по этому рецепту и вы точно удивите всех своих гостей. Если у вас есть время и желание, то тесто можно приготовить самостоятельно. Для тех, кто не располагает такими возможностями, тесто продается в магазине в готовом виде. Чтобы узнать, как приготовить цитрусовый мильфей с орехами и черносливом, читайте этот рецепт.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Выпечка

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Апельсин 1 Штука
Курага 100 Грамм
Лайм 1 Штука
Урюк 100 Грамм
Финики 100 Грамм
Чернослив 100 Грамм
Мука 20 Грамм (Крем)
Сливочное масло 50 Грамм
Яйцо 1 Штука (Крем)
Сливки 10% 300 Миллилитров (Крем)
Мед 2 Ст. ложки
Миндаль 50 Грамм
Фисташки 50 Грамм
Желток 2 Штуки (Крем)
Ванильный сахар 125 Грамм (Крем)
Крахмал 20 Грамм (Крем)
Сок лайма 1 Ст. ложка (Крем)
Цедра апельсина 1 Ст. ложка (Крем)
Бездрожжевое слоеное тесто 200 Грамм
Корица, сахарная пудра По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Цитрусовый мильфей с орехами и черносливом"

Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре, разрежьте на 2 равных квадрата. Выложите на противень и запекайте двадцать минут при температуре двести градусов. Затем каждый квадратик разделите на две части вдоль.

В миске взбейте яйцо и желтки с добавлением сахара до пышной светлой массы. Затем влейте сок лайма и добавьте цедру. Просейте к ингредиентам муку с крахмалом и снова все взбейте.

Сливки доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в получившуюся массу. Затем поставьте крем на водяную баню и варите десять минут, постоянно его помешивая. Готовый крем осудите.

Сухофрукты промойте и замочите в воде. Затем обсушите их и измельчите, добавив миндаль и фисташки. В небольшом сотейнике разогрейте масло, выложите в него сухофрукты с орехами, добавьте сок и цедру цитрусовых, а также мед. Карамелизируйте ингредиенты.

На половинку готового слоеного теста выложите крем, поверх него карамелизированные сухофрукты с орехами, накройте второй половинкой теста. Посыпьте все корицей и сахарной пудрой. Подавайте десерт к столу.

Оценить рецепт Цитрусовый мильфей с орехами и черносливом