"Цицак" по-грузински на зиму

AlenaPrika

09.08.2023
Время приготовления: 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Красочный маринованный острый перец "Цицак" — неизменная закуска на праздничном столе. С ним вкус горячего блюда заиграет новыми красками: борщ, харчо, рассольник, рагу, шашлык, запеченное мясо.

Описание приготовления:

Расчет ингредиентов указан на емкость 1 литр. Обязательно замаринуйте перец "Цицак" по-грузински на зиму, от него будут в восторге мужчины. Они любят острый, обжигающий вкус закуски и даже попросят добавки. Именно поэтому стоит заготовить несколько баночек такого обжигающего продукта.

Основной ингредиент: Овощи / Острый перец

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Острый перец 6-7 штук (сорт "Цицак")
Чеснок 5-6 зубчиков
Соль 1 ч. ложка
Перец горошек 5-8 штук
Лавровый лист 1-2 штук
Кориандр 1/2 ч. ложки
Уксус 9% 3 ст. ложки
Вода 500 мл

Количество порций 4

Калорийность

47 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить ""Цицак" по-грузински на зиму"

"Цицак" по-грузински на зиму - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите зубчики чеснока и промойте их в воде вместе с перцами.

"Цицак" по-грузински на зиму - фото шаг 2

Перцы выложите в банку (лучше всего использовать литровую емкость). Заполните остальные места чесночными зубчиками.

"Цицак" по-грузински на зиму - фото шаг 3

Вскипятите воду в кастрюле или ковше и залейте кипяток в емкость прямо на перцы. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут для пропаривания.

"Цицак" по-грузински на зиму - фото шаг 4

В ковш всыпьте соль, горошины черного перца, лавровые листья. Можно добавить и другие приправы, пряности по вкусу. При желании допустимо всыпать 1 ч.л. сахарного песка. Слейте воду из банки с перцами в ковш. Поместите емкость на плиту и доведите рассол до кипения. После выключите нагрев и влейте уксус, перемешайте.

"Цицак" по-грузински на зиму - фото шаг 5

Влейте маринад в банку до верха, всыпьте молотый кориандр и плотно закройте банку крышкой по резьбе или закаточным ключом. Дайте остыть и перенесите на хранение, на холод. Срок годности заготовки — 1 год.