Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Чизкейк / Чизкейк со свежими ягодами

Чизкейк со свежими ягодами

23.04.2017
Время приготовления: 5 ч.

Очень люблю сладкое, поэтому частенько готовлю всякие лакомства для себя и родных. Согласитесь, что домашняя выпечка гораздо вкуснее покупной. Расскажу, как приготовить чизкейк со свежими ягодами.

Описание приготовления:

В этот раз использую ягоды черники, но можно и любые другие (например, клубнику, малину, вишню и прочие). Основу для чизкейка можно сделать самостоятельно, для простоты и удобства использовал покупное песочное печенье. После выпекания чизкейк обязательно нужно охладить.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Черника / Молочные продукты / Творог

Блюдо: Выпечка / Чизкейк

Состав / Ингредиенты:

Черника 250 грамм
Творог 400 грамм
Сливочное масло 125 грамм
Яйцо 3 штуки
Печенье 250 грамм
Ваниль По вкусу
Сахар 120 грамм (70 для творога, 50 для ягод)
Крахмал 30 грамм

Количество порций 6

Калорийность

266 ккал

Калорийность

5 г

Белки

17 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Чизкейк со свежими ягодами"

1. Печенье достаю из упаковки и разламываю на кусочки, затем помещаю его в блендер.

2. Измельчаю печенье до получения крошки, сливочное масло растапливаю в микроволновой печи.

3. Вливаю растопленной масло к крошке и перемешиваю до образования однородной консистенции.

4. Форму для выпекания застилаю фольгой, выкладываю песочную основу в форму и разравниваю, формирую небольшие края.

5. Чернику мою, большую часть измельчаю с помощью блендера и перетираю через сито, остальные ягоды оставляю целыми. Крахмал соединяю с 50 граммами сахара.

6. К перетертой чернике всыпаю смесь сахара и крахмала, перемешиваю.

7. Выкладываю ягодное пюре на песочную основу из печенья.

8. Отправляю в разогретый до 200-220 градусов духовой шкаф на 10-15 минут.

9. Творог перетираю через сито, чтобы получилась мягкая и воздушная консистенция.

Чизкейк со свежими ягодами - фото шаг 10

10. В миску к перетертому творогу вбиваю яйца и всыпаю оставшийся сахарный песок, ваниль добавляю по вкусу. Перемешиваю миксером.

Чизкейк со свежими ягодами - фото шаг 11

11. Творожную массу перекладываю на испеченную форму с песочным печеньем и черничной прослойкой, выпекаю 50 минут на среднем уровне в разогретой до 160 градусов духовке, на низ ставлю противень с водой.