Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Чизкейк / Чизкейк с желе

Чизкейк с желе

Приготовил : Антон Сорока

28.06.2018
Время приготовления: 16 ч. 0 мин

Как приготовить чизкейк с желе? Могу подсказать один отличный рецепт на основе маскарпоне и мандаринового желе. Нежный, очень вкусный, с кремовой текстурой – этот десерт покорит ваше сердце.

Описание приготовления:

Вместо мандаринового желе можно использовать любое другое. Вы можете сделать желе из упаковки или на основе сока, а уже к нему добавить желатин. Этот чизкейк требует выпечки, а желе стоит залить на остывшую основу. Процесс приготовления займет у вас около 14-16 часов.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Желатин / Маскарпоне / Сливочный сыр

Блюдо: Выпечка / Чизкейк

Состав / Ингредиенты:

Крекеры 250-300 Грамм (или песочное печенье )
Сахар 1 3/4 Стакана
Сливочное масло 120 Грамм
Сливочный сыр 450 Грамм
Маскарпоне 450 Грамм
Лимонный сок 2 Ст. ложки
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
Яйца 4 Штуки
Мандариновый сок 1,5 Стакана
Желатин 1 1/4 Чайных ложки

Количество порций 10

Как приготовить "Чизкейк с желе"

1. Измельчите крекеры или песочное печенье в мелкую крошку. Добавьте 3 столовые ложки сахара и растопленное сливочное масло, перемешайте.

2. Уложите полученную массу из печенья в форму для выпечки, придавите руками. Выпекайте при 180 градусах около 15 минут.

3. Тем временем в чаше миксера взбейте маскарпоне, сливочный сыр, 1¼ стакана сахара, взбейте. Добавьте ванильный экстракт и лимонный сок, смешайте.

4. Введите по одному куриные яйца, хорошенько перемешивая после каждого.

5. Выложите сырную массу в форму с основой из печенья. Поставьте форму в сковороду или на противень с водой.

6. Отправьте в разогретый до 160 градусов духовой шкаф на 65-70 минут. Достаньте форму из духовки и оставьте на решетке на 1 час. Перенесите форму в холодильник и оставьте там на ночь.

7. В миске смешайте 0,5 стакана сока и желатин, отставьте на 5 минут.

8. Оставшийся сок вылейте в сотейник и отправьте на огонь, растворите в нем оставшийся сахар. Смешайте содержимое двух емкостей, остудите до комнатной температуры.