Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Чизкейк / Чизкейк с гуавой

Чизкейк с гуавой

Povarru

14.07.2011
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления чизкейка с гуавой, сливочным сыром, греческим йогуртом и ванильным экстрактом.

Описание приготовления:

Несмотря на то, что в этом чизкейке используются белки, сливочный сыр с низким содержанием жира и обезжиренный йогурт, он все равно получается невероятно нежным и сливочным.

Назначение: На завтрак / Для детей

Основной ингредиент: Фрукты / Молочные продукты

Блюдо: Выпечка / Торты / Чизкейк

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Крекеры 120 грамм
Крекеры 3 ст. ложки
Банка (480 г) гуавы в сиропе 1 штука
Сахар 1 стакан
Сливочный сыр 600 грамм (480 - с низким содержанием жира , 120 - обезжиренного)
Ванильный экстракт 2 ч. ложки
Соль 1/8 ч. ложки
Яйца 3 штуки
Яичный белок 2 штуки

Количество порций 12

Как приготовить "Чизкейк с гуавой"

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Обернуть форму для пирога снизу и снаружи двойным слоем фольги.

2. Поместить крекеры в кухонный комбайн и измельчить. Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать.

3. Выложить полученную смесь в подготовленную форму, сбрызнутую маслом. Выпекать при температуре 190 градусов в течение 8 минут, дать остыть на стойке. Снизить температуру духовки до 160 градусов.

4. Слить сироп с гуавы. Поместить гуаву в кухонный комбайн, взбивать в течение 1 минуты до однородной массы.

5. Смешать 1 стакан сахара и сливочный сыр в большой миске, взбить миксером на средней скорости до однородной массы.

6. Добавить йогурт, ванильный экстракт и соль. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления.

7. Поместить яичные белки в миску, взбить миксером на высокой скорости в пену.

8. Добавить взбитые белки в сырную смесь.

9. Выложить полученную массу поверх остывшей корочки для пирога.

10. Сверху ложкой выложить гуаву.

11. Аккуратно перемешать кончиком ножа, чтобы получился красивый узор. Поместить форму с пирогом на противень. Добавить на противень горячую воду, чтобы она заполнила противень примерно на 5 см. Выпекать чизкейк при 160 градусах 50 минут. Выключить духовку. Дать чизкейку постоять в закрытой духовке 30 минут. Убрать чизкейк из духовки.