Чевапчичи с картошкой в духовке

Зоя Шунина

30.01.2021
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Чевапчичи — блюдо народов Балканского полуострова. Это колбаски из молотого мяса с луком. Обычно чевапчичи жарят на сковороде, но я предлагаю их запечь в духовке с картофелем. Полезно и вкусно!

Описание приготовления:

Готовятся чевапчичи очень просто. Нужно сделать обычный мясной фарш. Самое сложное здесь сформировать колбаски. Есть немало способов. Можно это сделать с помощью пластиковой бутылки, обрезать её и пропустить фарш через горлышко. Точно также можно поступить с коробкой от сока. И, наконец, слепить их руками. Я предлагаю самый простой способ, при котором чевапчичи получаются аккуратными и одного размера.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Фарш говяжий 300 грамм
Фарш свиной 300 грамм
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Вода газированная 3 ст. ложки
Подсолнечное масло 20 мл
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Картофель 3-4 штук

Количество порций 3

Калорийность

170 ккал

Калорийность

10 г

Белки

10 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Чевапчичи с картошкой в духовке"

Чевапчичи с картошкой в духовке - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления чевапчичей.

Чевапчичи с картошкой в духовке - фото шаг 2

Свиной и говяжий фарш выложите в миску.

Чевапчичи с картошкой в духовке - фото шаг 3

Измельчите лук и чеснок в мясорубке или блендере. Добавьте в мясной фарш.

Чевапчичи с картошкой в духовке - фото шаг 4

Добавьте черный молотый перец.

Чевапчичи с картошкой в духовке - фото шаг 5

Посолите по вкусу.

Чевапчичи с картошкой в духовке - фото шаг 6

Влейте сильно газированную воду и тщательно перемешайте фарш. После порциями отбейте об стол или дно миски. Эта процедура сделает фарш более однородным, вязким и пластичным. А еще можно просто взбить фарш блендером. Накройте фарш тарелкой или пищевой пленкой и поставьте в холод на несколько часов. А в идеале на 10-12 часов.

Чевапчичи с картошкой в духовке - фото шаг 7

Сформируйте чевапчичи толщиной 2-2,5 сантиметра и длиной 12-14 сантиметров. Для этого я использовала одноразовый кулинарный мешок. Сделала ножницами отверстие указанного диаметра и наполнила мешок фаршем.