Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Черничный пирог со сметанной заливкой

Черничный пирог со сметанной заливкой

17.12.2021
Время приготовления: 45 мин

Давайте испечем к чаю простой и вкусный пирог с черникой в сметанной заливке. Получится отличное лакомство для семейного чаепития или праздничного стола. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Нежный и сочный пирог готовится совсем несложно. Только выпекать его нужно в разъемной форме, иначе будет сложно достать его, не повредив. Пироги со сметанной заливкой лучше печь небольшого размера, чтобы съесть свежими.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Черника / Молочные продукты / Мука / Сметана

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Черника 300 грамм (свежая или замороженная)
Сметана 300 мл
Масло сливочное 100 грамм
Сахар 1 стакан
Яйцо 1 штука (крупное)
Мука 1,5 стакана (объем стакана 250 мл.)
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
Ванилин 1 щепотка
Соль 1 щепотка

Количество порций 6

Как приготовить "Черничный пирог со сметанной заливкой"

Черничный пирог со сметанной заливкой - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Черничный пирог со сметанной заливкой - фото шаг 2

Взбейте размягченное сливочное масло с 4 столовыми ложками сахара в пышную массу.

Черничный пирог со сметанной заливкой - фото шаг 3

Добавьте яйцо и взбейте еще раз до однородности.

Черничный пирог со сметанной заливкой - фото шаг 4

Добавьте 100 мл. сметаны и перемешайте.

Черничный пирог со сметанной заливкой - фото шаг 5

Добавьте муку, смешанную с солью, разрыхлителем и ванилином. Легко и быстро перемешайте до образования густого теста.

Черничный пирог со сметанной заливкой - фото шаг 6

Выложите тесто в подготовленную разъемную форму и разровняйте верх. Выложите на тесто ягоды, смешанные с ложкой сахара и ложкой кукурузного крахмала. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Черничный пирог со сметанной заливкой - фото шаг 7

Хорошо размешайте оставшуюся сметану с остатками сахара и крахмала. Достаньте пирог из духовки. Края у пирога должны подняться и зарумяниться, а ягоды пустить сок и начать пузыриться. Залейте пирог сметаной и поставьте назад в духовку. Уменьшите температуру до 160 градусов и пеките до зарумянивания заливки.