Главная / Каталог рецептов / Закуски / Чатни из баклажанов

Чатни из баклажанов

31.03.2023
Время приготовления: 50 мин

Чатни — это густые соусы или закуски, которые крайне популярны в индийской кухне. Вариантов чатни существует множество, я предлагаю вам попробовать чатни из баклажанов.

Описание приготовления:

Сладкий перец можно взять двух разных цветов, чтобы чатни получилось ярче. Яблоко выбирайте зеленое, кислых сортов.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски

География кухни: Индийская / Восточная

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 500 грамм
Помидоры 2-3 штук (среднего размера)
Чеснок 2 зубчика
Яблоко 1 штука
Мед 20 мл
Бальзамический уксус 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Масло растительное 40 мл
Лук репчатый 1/2 штуки
Перец черный молотый 1/3 ч. ложки
Кориандр 1/3 ч. ложки
Перец сладкий 1 штука
Фенхель молотый 1/4 ч. ложки

Количество порций 6

Калорийность

60 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Чатни из баклажанов"

Подготовьте все ингредиенты.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте нарезанный репчатый лук до мягкости.

Добавьте очищенный и нарезанный такими же кубиками баклажан, помидоры, сладкий перец и пропущенный через пресс чеснок. Готовьте на среднем огне около 10 минут.