Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Варенье / Царское варенье из крыжовника

Царское варенье из крыжовника

Приготовил : Джулия Ветрина

21.06.2017
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Моя бабушка делала очень вкусное варенье из крыжовника. Наверное, многие помнят этот сладкий вкус из детства. А какой вкладывался труд: вначале сам собираешь ягоды, потом перебираешь их и варишь.

Описание приготовления:

Сейчас у меня сада нет, но если со мной делится кто-нибудь ягодами, то я не прочь повторить бабушкин рецепт. И с вами я тоже хочу поделиться тем, как приготовить царское варенье из крыжовника. В состав обязательно добавляется грецкий орех. Цвет у десерта очень красивый, ну а на вкус вы можете попробовать сами.

Основной ингредиент: Ягоды / Крыжовник / Орехи / Грецкие орехи

Блюдо: Заготовки / Варенье

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Крыжовник 1 Килограмм
Сахар 1100 Грамм
Грецкий орех 200 Грамм
Вода 0,5 Стакана

Количество порций 8

Как приготовить "Царское варенье из крыжовника"

Царское варенье из крыжовника - фото шаг 1

Ягоды промойте и обсушите. Отрежьте от плодов хвостики и попки, надрезая с одной стороны побольше.

Царское варенье из крыжовника - фото шаг 2

Из надрезанного крыжовника выдавите семена в тарелку.

Царское варенье из крыжовника - фото шаг 3

Орехи нарежьте небольшими кусочками.

Царское варенье из крыжовника - фото шаг 4

Начините ягоды грецкими орехами.

Царское варенье из крыжовника - фото шаг 5

А семечки с мякотью переложите в кастрюлю, влив воду. Варите массу 5 минут на среднем огне. Затем перетрите её через сито.

Царское варенье из крыжовника - фото шаг 6

В получившуюся смесь добавьте сахар. Поставьте её на огонь и варите до закипания. Затем добавьте ягоды с орехами. Перемешайте и вновь доведите смесь до кипения.

Царское варенье из крыжовника - фото шаг 7

Закройте варенье крышкой. Оставьте его на плите на 8-12 часов. После этого варенье вновь доведите до кипения и снова оставьте его на 8 часов.

Царское варенье из крыжовника - фото шаг 8

Потом ещё раз доведите варенье до кипения и проварите его 5 минут. После разлейте десерт по стерильным банкам и закупорьте их. Когда варенье остынет, его можно пробовать. Приятной дегустации!

Оценить рецепт Царское варенье из крыжовника