Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Быстрый суп без мяса

Быстрый суп без мяса

Приготовил : Марина Золотцева

18.09.2014
Время приготовления: 30 мин

Хотите вкусно перекусить, но не любите тяжелые и наваристые бульона? Тогда предлагаю вам отличный рецепт приготовления быстрого супа без мяса, который вам обязательно понравится.

Описание приготовления:

Этот простой рецепт быстрого супа без мяса делается на основе грибов, однако при желании можно заменить их картофелем - тоже получится очень вкусно. В качестве основы можно использовать воду или же бульон, овощной или мясной.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Диета: Супы без

Состав / Ингредиенты:

Грибы 400 Грамм
Мука 3-5 Ст. ложек
Сливочное масло 50 Грамм
Сливки 200 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Луковица 1-2 Штук
Яичный желток 4 Штуки
Перец 1 Щепотка
Лимонный сок 1 Ст. ложка

Количество порций 4

Калорийность

135 ккал

Калорийность

6 г

Белки

8 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Быстрый суп без мяса"

1. Для начала необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками луковицу.

2. Грибы вымыть, просушить и нарезать небольшими дольками. В данный рецепт приготовления быстрого супа без мяса будут использоваться шампиньоны, однако можно их заменить любыми другими грибами.

3. На сковороду отправить сливочное масло и растопить его. Заменять растительным маслом данном случае не стоит.

4. В растопленное масло положить лук и обжарить на среднем огне до мягкости (доводить до золотистого цвета не нужно).

5. Когда лук станет прозрачным и мягким добавить немного муки и, постоянно помешивая, обжарить еще 2-3 минуты.

6. На отдельной сковороде обжарить грибы около 6-10 минут.

7. В кастрюлю с кипящей водой или бульоном отправить грибы и лук. Варить на среднем огне около 10 минут.

8. Параллельно необходимо взбить желтки со сливками и щепоткой соли в пену.

9. С помощью погружного блендера или толкушки помять овощи в кастрюле. При желании быстрый суп без мяса в домашних условиях можно и не превращать в пюре.

10. Постоянно помешивая суп, ввести сливочно-яичную смесь и через минуту снять кастрюлю с огня.

11. Осталось только посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить любимые специи или свежую зелень. Вот суп и готов, его можно сразу подавать к столу.

Оценить рецепт Быстрый суп без мяса