Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Быстрые квашеные помидоры

Быстрые квашеные помидоры

Приготовил : Зоя Шунина

13.09.2023
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Предлагаю рецепт квашеных помидоров быстрого приготовления. Это прекрасная закуска к мясу, птице и рыбе в любое время года. Ароматные, необыкновенно вкусные помидоры никого не оставят равнодушными!

Описание приготовления:

Для быстрого заквашивания берите любые мелкие помидоры, но они должны быть одинакового размера, чтобы просолились одновременно. Я взяла сорт "Сливка". В целом рецепт очень простой!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Квашение

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2 Зубчика
Укроп 10 Грамм
Соль 2 Ст. ложки
Вода 1 Литр
Лавровый лист 1 Штука
Перец горошек 10 Штук
Помидоpы 1 Килограмм (сорт "Сливка")

Количество порций 5

Калорийность

20 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Быстрые квашеные помидоры"

Подготовьте ингредиенты для приготовления квашеных помидоров.

Банку хорошо помойте. На дно выложите очищенный чеснок, укроп, лавровый лист и перец черный горошком.

Помидоры помойте и сделайте несколько глубоких наколов зубочисткой вокруг плодоножки.

Заполните банку помидорами.

Приготовьте рассол из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Доведите до кипения, перемешайте до полного растворения соли. Кипящим рассолом залейте помидоры в банке.

Банку прикройте крышкой так, чтобы оставался доступ воздуха. Оставьте на трое суток минимум при комнатной температуре. На третьи сутки рассол начнет мутнеть, это нормально. После можно поставить банку в холодильник.