Булочки со взбитыми сливками

Sigma002

18.05.2019
Время приготовления: 3 ч. 15 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Дрожжевые булочки со взбитыми сливками - очень нежная и вкусная выпечка. Она отлично подойдет для дружеских посиделок за чашечкой чая или кофе. Попробуйте!

Описание приготовления:

Используемое дрожжевое тесто необходимо выдержать указанное время, чтобы процесс брожения был закончен. В противном случае, тесто не будет воздушным и приобретет бродильный привкус. Если процесс взбивания сливок не был нарушен, то крем будет хорошо сохранять форму.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Дрожжевое тесто / Сливки

Блюдо: Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

Молоко 250 мл
Сливочное масло 50 грамм
Яйцо 1 штука
Сливки 300 мл (33%, для взбивания)
Мука пшеничная 500 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 5 ст. ложек (2 ст. ложки в тесто, 3 ст. ложки в сливки)
Дрожжи 40 грамм (сырые)
Шоколадный соус По вкусу

Количество порций 10

Калорийность

259 ккал

Калорийность

10 г

Белки

6 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Булочки со взбитыми сливками"

Булочки со взбитыми сливками - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Молоко подогрейте до температуры 36 градусов.

Булочки со взбитыми сливками - фото шаг 2

Смешайте 2 ст. ложки сахара и дрожжи.

Булочки со взбитыми сливками - фото шаг 3

Разотрите дрожжевую массу до жидкого состояния.

Булочки со взбитыми сливками - фото шаг 4

Приступите к замешиванию теста. Очень удобно замешивать в хлебопечке. В ведерко положите продукты согласно инструкции. В данном случае, сначала идут жидкие ингредиенты: молоко, яйцо, дрожжевая масса.

Булочки со взбитыми сливками - фото шаг 5

Смешайте муку с солью. Добавьте к жидким продуктам и в последнюю очередь - мягкое масло. Установите программу "Тесто" ( 1 час 04 минуты). Через указанное время, обомните тесто и оставьте еще на 40 минут. Также тесто можно приготовить вручную. В теплом молоке смешайте яйцо, растертые дрожжи с сахаром, растопленное масло и в самом конце, добавьте частями муку, мешанную с солью. Замесите мягкое тесто и оставьте на 1 час, после сделайте обминку и оставьте еще на 40 минут.

Булочки со взбитыми сливками - фото шаг 6

Готовое тесто переложите на рабочую поверхность. Если тесто прилипает, смажьте слегка руки растительным маслом.

Булочки со взбитыми сливками - фото шаг 7

Тесто разделите на 10 частей.

Булочки со взбитыми сливками - фото шаг 8

Подкатайте заготовку в слегка продолговатый шарик.

Булочки со взбитыми сливками - фото шаг 9

Выложите булочки на выстеленный пергаментом противень. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте выпекаться булочки на 20 минут, до золотистого цвета.