Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Булочки с корицей и шоколадом

Булочки с корицей и шоколадом

Приготовил : Антон Сорока

10.07.2018
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Предлагаю приготовить булочки с корицей по-новому! Эти булочки я готовлю не из дрожжевого теста, как это привычно. А вместо крема из взбитых сливок использую шоколадную глазурь. Пробуйте!

Описание приготовления:

Нежные, воздушные булочки с шоколадом... Вкусно, правда?! Сегодня мы приготовим дрожжевое тесто, ароматную начинку и соединим все это во вкусной домашней выпечке - булочках.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Булочки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука 2,5 Стакана
Соль 1 Щепотка
Сахар 1 Ст. ложка
Разрыхлитель 4 Чайных ложки
Сливки жирные 0,5 Литра
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Сахар коричневый 0,5 Стакана
Корица 1,5 Ст. ложки
Шоколадная стружка 0,5 Стакана
Сахарная пудра 1-1,5 Стакана
Какао 1 Ст. ложка
Ванильный экстракт 0,5 Чайных ложки
Молоко 2 Ст. ложки

Количество порций 12

Как приготовить "Булочки с корицей и шоколадом"

Булочки с корицей и шоколадом - фото шаг 1

1. Смешайте муку с солью, разрыхлителем и белым сахаром.

Булочки с корицей и шоколадом - фото шаг 2

2. Влейте к мучной смеси жирные сливки.

Булочки с корицей и шоколадом - фото шаг 3

3. Тесто хорошо перемешайте.

Булочки с корицей и шоколадом - фото шаг 4

4. Присыпьте стол мукой и выложите на него тесто и, вымешивайте его 1 минуту, затем сформируйте из него шар.

Булочки с корицей и шоколадом - фото шаг 5

5. Руками растяните тесто в прямоугольник.

Булочки с корицей и шоколадом - фото шаг 6

6. С помощью скалки тонко раскатайте тесто.

Булочки с корицей и шоколадом - фото шаг 7

7. Растопите сливочное масло, добавьте к нему коричневый сахар и корицу, смажьте приготовленной смесью тесто и посыпьте шоколадной стружкой.

Булочки с корицей и шоколадом - фото шаг 8

8. Сверните пласт теста в рулет.

Булочки с корицей и шоколадом - фото шаг 9

9. С помощью острого ножа или нитки разрежьте тесто на 12 частей.

Булочки с корицей и шоколадом - фото шаг 10

10. Выложите получившиеся булочки в форму для запекания.

Булочки с корицей и шоколадом - фото шаг 11

11. Запекайте булочки в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 20-25 минут. Остудите булочки в форме.

Булочки с корицей и шоколадом - фото шаг 12

12. Тем временем смешайте в миске какао, ванильный экстракт, молоко и добавьте сперва 1 стакан сахарной пудры, перемешайте и введите еще ¼ стакана. Если смесь слишком редкая, добавьте еще немного сахарной пудры.