Лимонные булочки с глазурью
Булочки с лимонным кремом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сегодня у меня рецепт для любителей выпечки с лимоном. Нежные, пышные булочки с лимонным кремом станут отличным дополнением к чаю, кофе, какао. Тесто здесь сдобное, дрожжевое. Итак, готовим!
Описание приготовления:
Если вы знакомы с дрожжевым тестом, то приготовить булочки с лимонным кремом не составит большого труда. Лимонный крем, по сути заварной, но не на молоке, а на лимонном соке. Ну а для начинающих кулинаров я даю пошаговое описание рецепта с фотографиями. Пышные булочки с лимонным вкусом и ароматом — выпечка праздничная и неординарная. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Молоко 200 мл
- Дрожжи 20 грамм (прессованные, свежие)
- Сахар 220 грамм (70 грамм — в тесто, 150 грамм — в крем)
- Масло сливочное 160 грамм (70 грамм — в тесто, 90 грамм — в крем)
- Соль 0,5 ч. ложки
- Мука пшеничная 400 грамм
- Лимон 1 штука (крупный или 2 средних)
- Яйцо куриное 2 штуки
- Кукурузный крахмал 1 ст. ложка
- Желток яйца 1 штука
Количество порций
9
Калорийность
322 ккал
Калорийность
7 г
Белки
13 г
Жиры
42 г
Углеводы
Как приготовить "Булочки с лимонным кремом"
Подготовьте ингредиенты для приготовления булочек с лимонным кремом.
Сделайте тесто. В миску или чашу миксера выложите дрожжи.
Налейте теплое молоко. Добавьте сахар и соль.
Добавьте растопленное сливочное масло. Если оно горячее, то немного охладите его до теплого.
Постепенно всыпьте просеянную муку.
Замесите мягкое и эластичное тесто.
Поставьте тесто в теплое место. Через час-полтора оно значительно увеличится в объеме.
Пока тесто поднимается, приготовьте лимонный крем. С помощью терки снимите цедру с одного лимона. Отожмите сок с одного крупного или из двух средних лимонов. Вы должны получить 100 мл. лимонного сока. Налейте сок в кастрюлю с толстым дном.
Добавьте в лимонный сок яйца и цедру лимона.
Добавьте сахар и крахмал.
Тщательно перемешайте лимонный сок с яйцами, сахаром и крахмалом. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. В горячий крем выложите сливочное масло.
Перемешайте крем с маслом и остудите до комнатной температуры. Лимонный крем готов.
Когда тесто подошло, достаньте его из миски и обомните. Раскатайте в прямоугольный пласт. Выложите на тесто лимонный крем.
Сверните тесто рулетом и нарежьте на кусочки шириной 3 сантиметра.
Выложите полуфабрикаты булочек на противень с пекарской бумагой. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. После смажьте желтком яйца и отправьте в духовку, которую следует предварительно разогреть до 175-180 градусов.
Выпекайте булочки в духовке 30-35 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
Булочки с лимонным кремом готовы. Можно подавать к столу.
Оценить рецепт Булочки с лимонным кремом
5.0
3
Похожие рецепты:
Булочки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов