Буженина из индейки в фольге

Galina.budanova

16.10.2020
Время приготовления: 4 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Очень вкусную буженину можно приготовить из мяса индейки, получается отличный продукт не только для завтраков или ужинов, но и для праздничного стола. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Не любите жирное мясо? Тогда ваш вариант — буженина из индейки, которую рекомендую приготовить в фольге, при таком способе готовки она сохранит свою сочность и все ароматы приправ. Пошаговый рецепт найдете ниже.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Индейка

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге / Буженина

Состав / Ингредиенты:

Филе грудки индейки 800 грамм
Розовый перец горошком 10 штук
Можжевеловые ягоды 7-8 штук
Паприка 1 ч. ложка
Сушеный чеснок 1 ч. ложка
Чеснок свежий 2-3 зубчиков
Масло оливковое 1 ст. ложка
Соль 3 ст. ложки
Вода 1 литр

Количество порций 10

Как приготовить "Буженина из индейки в фольге"

Буженина из индейки в фольге - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Буженина из индейки в фольге - фото шаг 2

Замочите на полтора часа филе индейки в соленом растворе из расчета 3 ст. ложки соли на 1 литр воды.

Буженина из индейки в фольге - фото шаг 3

Разотрите в ступке розовый перец и можжевеловые ягоды.

Буженина из индейки в фольге - фото шаг 4

Добавьте к перцу и можжевеловым ягодам паприку, сушеный чеснок, влейте оливковое масло, смешайте.

Буженина из индейки в фольге - фото шаг 5

Смажьте подготовленной смесью филе индейки.

Буженина из индейки в фольге - фото шаг 6

Сложите две части филе грудки друг на друга и обвяжите ниткой или бечевкой. Порежьте на кусочки чеснок, сделайте прорези в филе, вставьте кусочки чеснока.

Буженина из индейки в фольге - фото шаг 7

Заверните индейку в фольгу, лучше сделать двойной слой фольги, чтобы выделившийся сок при запекании не вытекал. Запекайте индейку в духовке при температуре 150-160 градусов 1,5-2 часа.

Буженина из индейки в фольге - фото шаг 8

Примерно за 15 минут до окончания времени запекания, откройте фольгу, полейте филе выделившимся соком и запекайте под грилем до румяной корочки.

Буженина из индейки в фольге - фото шаг 9

Перед подачей полностью охладите буженину из индейки, нарежьте тонкими ломтиками. Отлично подойдут к этому мясу различные соусы, горчица, свежая зелень и овощи. Такую закуску не стыдно подать и на праздничный стол.

Оценить рецепт Буженина из индейки в фольге