Брокколи в кляре на сковороде
Брокколи в кляре
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Показываю, как приготовить брокколи в кляре. Получается очень вкусная и нежная закуска или отличный овощной гарнир, который можно подавать к мясу, птице или рыбе.
Описание приготовления:
Советую приготовить весьма полезное и вкусное блюдо - брокколи в кляре. Согласитесь, рецепт приготовления брокколи в кляре очень прост. Готовые кусочки брокколи можно подавать к столу как горячими, так и холодными. Когда я готовлю это блюдо, мои домашние сидят за столом на кухне в ожидании хрустящих комочков :) Подаю я их и в качестве закуски, и в качестве гарнира. Простой рецепт брокколи в кляре можно немного дополнить по своему усмотрению, например, можно посыпать горячую готовую капусту сухарями или сыром и посыпать зеленью.Состав / Ингредиенты:
- Брокколи 500 грамм
- Яйца 2 штуки
- Мука 1 стакан
- Пиво 0,5 стакана (можно заменить газированной минеральной водой)
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 1,5 ч. ложки (1 чайная ложка для отваривания капусты, остальное - для кляра)
- Перец черный молотый 2-3 щепоток
- Растительное масло 500 мл (количество масла дано для жарки во фритюре, если будете жарить на сковороде - масла понадобится намного меньше)
- Вода 1,5 литра
Количество порций
5
Как приготовить "Брокколи в кляре"
Разбираем брокколи на соцветия и хорошо промываем под струей воды.
В кипящую подсоленную воду бросаем брокколи минут на 3-4.
Отваренную брокколи отправляем в дуршлаг и, пока вода стекает, готовим кляр.
Для кляра хорошо смешиваем пиво, яйца, соль, сахар и перец. Добавляем муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Если вы хотите получить толстую корочку кляра - сделайте его погуще.
Разогреваем растительное масло в небольшой кастрюльке. Соцветия обмакиваем в кляр и осторожно опускаем в горячее масло. Обжариваем со всех сторон и готовые кусочки выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Оценить рецепт Брокколи в кляре
4.7
22
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов