Главная / Каталог рецептов / Закуски / Блюда в кляре / Брокколи в кляре

Брокколи в кляре

Приготовил : Арина Вольская

22.05.2013
Время приготовления: 1 дн. 16 ч. 0 мин

Показываю, как приготовить брокколи в кляре. Получается очень вкусная и нежная закуска или отличный овощной гарнир, который можно подавать к мясу, птице или рыбе.

Описание приготовления:

Советую приготовить весьма полезное и вкусное блюдо - брокколи в кляре. Согласитесь, рецепт приготовления брокколи в кляре очень прост. Готовые кусочки брокколи можно подавать к столу как горячими, так и холодными. Когда я готовлю это блюдо, мои домашние сидят за столом на кухне в ожидании хрустящих комочков :) Подаю я их и в качестве закуски, и в качестве гарнира. Простой рецепт брокколи в кляре можно немного дополнить по своему усмотрению, например, можно посыпать горячую готовую капусту сухарями или сыром и посыпать зеленью.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи

Блюдо: Закуски / Блюда в кляре

Диета: Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Брокколи 500 Грамм
Мука 1 Стакан
Яйца 2 Штуки
Соль 1,5 Чайных ложки (1 чайная ложка для отваривания капусты, остальное - для кляра)
Сахар 1 Чайная ложка
Растительное масло 500 Миллилитров (количество масла дано для жарки во фритюре, если будете жарить на сковороде - масла понадобится намного меньше)
Перец черный молотый 2-3 Щепоток
Вода 1,5 Литра
Пиво 0,5 Стакана (можно заменить газированной минеральной водой)

Количество порций 5

Как приготовить "Брокколи в кляре"

Разбираем брокколи на соцветия и хорошо промываем под струей воды.

В кипящую подсоленную воду бросаем брокколи минут на 3-4.

Отваренную брокколи отправляем в дуршлаг и, пока вода стекает, готовим кляр.

Для кляра хорошо смешиваем пиво, яйца, соль, сахар и перец. Добавляем муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Если вы хотите получить толстую корочку кляра - сделайте его погуще.

Разогреваем растительное масло в небольшой кастрюльке. Соцветия обмакиваем в кляр и осторожно опускаем в горячее масло. Обжариваем со всех сторон и готовые кусочки выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Оценить рецепт Брокколи в кляре