В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Борщ настоящий
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
У каждой хозяйки в запасе есть свой рецепт борща. Мне мой достался от бабушки. Она готовила борщ необычным образом. От того ли борщ имеет такой вкус или нет - не знаю, но он потрясающий.
Описание приготовления:
Украинская кухня многогранна и неповторима! Блюда украинской кухни пользуются популярностью, благодаря своему великолепному вкусу. Попробуйте приготовить борщ дома!Состав / Ингредиенты:
- Капуста 200 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Свекла 1 штука
- Болгарский перец 1 штука
- Растительное масло 50 мл
- Вода 1 кг
- Томатный сок 1 стакан
- Соль, сахар, специи По вкусу
- Уксус 1 ч. ложка
- Мясо птицы (с ноги) 400 грамм
Количество порций
10
Как приготовить "Борщ настоящий"
Любое мясо для борща нужно сначала вымыть, затем уложить в кастрюлю и залить водой. Ставим вариться. Как только вода закипит, бросьте в кастрюлю 2 целые половинки болгарского перца. Пусть варятся вместе.
Морковь и лук нужно очистить и измельчить.
Капусту белокочанную нашинкуйте тонкой соломкой.
На растительном масле обжарьте лук. Добавьте морковь.
Добавьте в зажарку свеклу (70%) и томатный сок. Тушите все вместе, помешивая.
Оставшуюся свеклу (30%) бросьте в кипящий бульон. Очистите и нарежьте кубиками картофель. Когда свекла в бульоне станет светлой, добавьте картофель.
В кипящий бульон добавьте капусту. Варите 15 минут. Добавьте соль, специи и зажарку.
В самом конце варки добавьте в борщ чайную ложку столового уксуса. Он закрепит цвет борща, а вкус сделает ярче.
Подавать борщ можно как со сметаной, так и без нее.
Оценить рецепт Борщ настоящий
4.6
12
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
Клара 
26.01.2018 22:20
Если варить борщ на томатной пасте, то уксус прекрасно дополняет вкус. А вот если с томатного сока домашнего, то он не понадобится, а даже наоборот, я добавляю сахар, чтобы убрать лишнюю кислоту.
Борщ - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ