Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда с начинкой / Большие макароны с фаршем

Большие макароны с фаршем

Приготовил : Dashuta

04.03.2015
Время приготовления: 40 мин

В Италии это блюдо считается традиционным, у нас такие макароны также набирают популярность. Они настолько красивые и вкусные, что кушать их - это настоящее удовольствие и праздник для души и тела.

Описание приготовления:

Я очень люблю итальянскую кухню, но поскольку долго стоять у плиты у меня времени нет, я немного упрощаю все блюда и подстраиваю их состав под свои вкусовые предпочтения. Этот рецепт приготовления больших макарон с фаршем я тоже сделала немного легче и проще, например, соус здесь, в отличие от оригинального варианта, я использовала покупной, а не делала сама, да и начинка у меня самая простая: фарш, лук и чеснок. Кстати, что касается сыра, вообще делать большие макароны с фаршем в домашних условиях лучше всего с проволоне (итальянский сыр), у него особый вкус, но я заменяю этот сыр обычной моцареллой, с ней блюдо получится не хуже.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Мясо / Макароны / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Макароны 12 Штук (у меня ракушки, но можно и трубочки)
Фарш мясной 450-500 Грамм
Лук репчатый 1 Штука (небольшая луковица)
Чеснок 2-3 Зубчиков
Моцарелла нарезанная 1,5 Стакана
Соус для спагетти 1 Стакан (или томатная паста)
Масло сливочное 1 Ст. ложка
Специи По вкусу (перец черный молотый, базилик, орегано)
Соль По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Большие макароны с фаршем"

Итак, для начала нам нужно приготовить макароны согласно инструкции на упаковке.

Пока макароны варятся, мы ставим на огонь сковороду и растапливаем в ней сливочное масло.

Обжариваем на масле сначала измельченный лук с чесноком, затем добавляем фарш и жарим все, помешивая, до золотистого цвета.

После этого откидываем фарш на дуршлаг, чтобы с него стек лишний жир.

Возвращаем фарш на сковороду, добавляем в него базилик, орегано, перец и соль по вкусу, а также половину нарезанного сыра, перемешиваем все, пока сыр не растает.

Теперь берем форму для выпечки и выкладываем в нее 3/4 стакана соуса для спагетти, распределяем его равномерно.

Сваренные макароны также откидываем на дуршлаг и фаршируем каждую ракушку приготовленной начинкой. Выкладываем их аккуратно в форму с соусом начинкой вниз.

Поливаем макароны оставшимся соусом и посыпаем нарезанной моцареллой.

Далее макароны можно поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, но если время поджимает их можно приготовить и в микроволновке (10 минут при полной мощности).