Сезонные рецепты:
Болгарский перец с морковью
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Простой рецепт болгарского перца с морковью станет имеет множество достоинств: это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, в качестве закуски и гарнира к мясу. А на вкус - сказка!..
Описание приготовления:
Для вегетарианцев это блюдо - просто находка, но и любители мяса вряд ли откажутся от сочных ароматных перцев в кисло-сладкой томатной подливе. Кстати, я предпочитаю подавать болгарский перец с морковью без жидкости: не потому что она мне не нравится, просто так есть удобнее - можно даже руками, если в узком семейном кругу;). А восхитительную овощную подливу потом очень удобно использовать для приготовления соусов - например, к пасте.Но сначала надо узнать, как приготовить болгарский перец с морковью, а уж как его подавать - думаю, вы разберетесь;). Начнем?
Состав / Ингредиенты:
- Перец болгарский 7-10 штук
- Морковь 3-5 штук
- Лук репчатый 1-2 штук
- Помидоры 2-3 штук
- Томатная паста 2-3 ст. ложек
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Сахар По вкусу
- Перец душистый молотый По вкусу
- Корица 1-2 щепоток
- Гвоздика 2-3 штук
Количество порций
4
Калорийность
42 ккал
Калорийность
0 г
Белки
2 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Болгарский перец с морковью"
Лук почистить и измельчить ножом.
Морковь натереть на крупной терке.
Разогреть в сковороде растительное масло и пассеровать лук с морковью до золотистого цвета.
Добавить натертые или измельченные в блендере помидоры, соль, сахар, перец и корицу.
Готовим еще минут 5 на среднем огне.
Перцы чистим от семечек.
Фаршируем овощной начинкой и складываем в посуду для тушения.
В стакане воды разводим томатную пасту, добавляем гвоздику, соль, сахар, перец. Прогреваем.
Заливаем перцы горяячим соусом и готовим на медленном огне под крышкой до полной готовности - минут 30-40, в зависимости от размера и сорта перцев.
Подаем в подливе, со сметаной, или без нее - с ассорти из свежих овощей.
Оценить рецепт Болгарский перец с морковью
4.0
7
Редакция рекомендует:
Жареный болгарский перец с маслинами и специями
Маринованный болгарский перец
Запеченный болгарский перец с каперсами и Моцареллой
Фаршированный болгарский перец
Болгарский перец фаршированный сыром
Болгарский перец с творогом
Фаршированный болгарский перец в духовке
Болгарский перец в духовке
Болгарский перец в пароварке
Маринованный болгарский перец в масле
Болгарский перец с овощами
Запеченный болгарский перец
Комментарии :
Elena K. 
04.08.2025 10:05
Очень понравился рецепт, перцы получились яркими и ароматными. Морковка добавила особый вкус и сладковатость. Больше других понравилось членам семьи — съели всё быстро.
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов