Главная / Каталог рецептов / Закуски / Запеченный болгарский перец с каперсами и Моцареллой

Запеченный болгарский перец с каперсами и Моцареллой

Alteredego

26.12.2011
Время приготовления: 2 ч. 15 мин

Рецепт приготовления запеченного болгарского перца, маринованного в смеси красного винного уксуса и чеснока, с каперсами, петрушкой и ломтиками сыра Моцарелла.

Описание приготовления:

Это блюдо может стать как замечательной пикантной закуской, так и легким ужином. Если вы возьмете болгарский перец разных цветов, блюдо получится очень красочным и аппетитным.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Молочные продукты / Сыр / Моцарелла

Блюдо: Закуски

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Сладкий болгарский перец 6 штук
Красный винный уксус 1/4 стакана
Чеснок 1 зубчик
Соль По вкусу
Свежемолотый черный перец По вкусу
Оливковое масло 2 ст. ложки
Каперсы 2 ст. ложки
Петрушка 2 ст. ложки (по желанию)
Сыр Моцарелла 220 грамм

Количество порций 15

Как приготовить "Запеченный болгарский перец с каперсами и Моцареллой"

Запеченный болгарский перец с каперсами и Моцареллой - фото шаг 1

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить болгарские перцы на большой противень, выстеленный алюминиевой фольгой, и запекать от 45 минут до 1 часа. Используя щипцы, переворачивайте болгарские перцы каждые 15 минут на один из четырех боков. Таким образом, перцы получатся равномерно прожаренными со всех сторон и не пригорят.

Запеченный болгарский перец с каперсами и Моцареллой - фото шаг 2

2. Как только перцы будет готовы, накрыть противень другим листом алюминиевой фольги и дать остыть. Когда перцы остынут, удалить кожу и семена.

Запеченный болгарский перец с каперсами и Моцареллой - фото шаг 3

3. Нарезать на полосы толщиной около 6 мм. Перемешать перец в миске с красным винным уксусом, измельченным чесноком и несколькими щепотками соли. Накрыть крышкой и дать оставить перец мариноваться на 1 час или на ночь (до 4 дней) в холодильник.

Запеченный болгарский перец с каперсами и Моцареллой - фото шаг 4

4. Перед подачей выложить болгарский перец на тарелку. Добавить соль и молотый черный перец по вкусу. Полить перцы оливковым маслом, посыпать каперсами, измельченной зеленью петрушки и выложить ломтики сыра Моцарелла. Подавать с хрустящим хлебом и бокалом вина.

Оценить рецепт Запеченный болгарский перец с каперсами и Моцареллой