Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блины с куриными желудками

Блины с куриными желудками

Приготовил : AlenaPrika

27.05.2020
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вкусные и питательные блины с куриными желудками можно подать на завтрак, в обед или на ужин. Блюдо получается сытным, его с удовольствием съедят даже дети, особенно со сметаной или густым йогуртом.

Описание приготовления:

Сытные блины с куриными желудками можно подать на стол как в будни, так и в праздники. Их можно взять с собой в поездку, на работу, на пикник. Это мясное блюдо по себестоимости получится недорогим, зато очень вкусным! Кстати, фарш из куриных желудков можно заморозить на будущее, размораживая и поджаривая по мере необходимости.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные желудки

Блюдо: Выпечка / Блины

Состав / Ингредиенты:

Желудки куриные 350 Грамм
Яйцо куриное 2 Штуки
Молоко 1 Стакан (любой жирности)
Мука пшеничная 6 Ст. ложек
Соль 4 Щепотки
Масло растительное 1,5 Ст. ложки
Лук зеленый 2-3 Штук (стебля)
Лавровые листья 3 Штуки

Количество порций 2

Как приготовить "Блины с куриными желудками"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Куриные желудки тщательно промойте в воде, удалите с них жир — зачастую он очень грязный. Еще раз промойте.

Выложите промытые куриные желудки в казан, сотейник или ковш и залейте теплой водой. Добавьте две щепотки соли и лавровые листья, отварите в течение 1,5 часов до мягкости.

Куриные яйца вбейте в глубокую емкость, всыпьте две щепотки соли и взбейте. Влейте молоко любой жирности и еще раз взбейте.

Добавьте пшеничную муку и аккуратно вмешайте ее в яичную массу, чтобы не было комочков. Оставьте тесто в покое на 15 минут. Влейте в тесто растительное масло и перемешайте.

Прогрейте сковороду и испеките румяные блины, обжаривая их по минуте с каждой стороны.

Как только куриные желудки будут мягкими, выключите нагрев.

Извлеките их из бульона, нарежьте мелкими кубиками. Промойте стебли зеленого лука, измельчите и перемешайте с нарезкой субпродукта. По желанию массу можно поджарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла.